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潮老闆 吳明都-品酒品菜 也要品「人」

眼尖的讀者,應該會看出《Cheers》雜誌有個經營多年的欄位「CEO實戰錄」,怎麼這回,跑出個「食」戰錄? 我們發現,CEO不只會經營公司,對於美食往往更有自己一套經營哲學。有時候,CEO在乎的比我們還多:環境、氛圍、擺設、整潔……;有時候,CEO要的反而比我們更少:簡單、好吃,就足以安撫工作的疲憊身心。 炎炎夏日,《Cheers》請華泰大飯店集團副董事長兼執行長陳炯福、誠品生活餐旅事業群總經理吳明都、愛評網執行長何吉弘及副執行長葉卉婷,熱騰騰分享最私房的「食」戰錄!

吳明都私房推薦

一元現撈海鮮餐廳
地點:台北市
電話:(02)2832-3550
食材新鮮,烹調簡單、保留原味。推薦:燒烤軟絲、蒸綠竹筍、墨魚香腸。

西華飯店怡園中餐廳
地點:台北市
電話:(02)2718-1188
主廚手藝佳、服務中規中矩。

國賓大飯店川菜廳
地點:台北市
電話:(02)2551-1111
北京烤鴨是一絕,值得推薦!需先預訂。

錦富日本料理
地點:台北市
電話:(02)2748-6356
獨樹一格,選料見長,漁產新鮮,活魚品質佳。

吳明都從小就對食物很敏感:國二時住在哥哥(誠品書店董事長吳清友)的大房子裡,人還沒進門,就知道2樓嫂嫂煮的是什麼湯;之後賣餐廚設備,終日與廚師們混在一起,獲得不少知識。15年前開始賣酒,他拿出過去半年來跟朋友喝酒的「書面紀錄」給記者看,6個月喝過至少350個品項,還附有他個人評分,品酒、評酒變成他的興趣,更是工作的一部份。

善意商機

AAMA台北搖籃計畫共同創辦人顏漏有

市場洞察v.s好感度經營

CAMA咖啡創辦人何炳霖

生涯顧問

江振誠

用10年記錄這個世代的台灣味

張慧慈

我想追求過去因為拼經濟被放棄的事

潮課名師

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