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吳寶春:傻人有傻福,這樣的自己我喜歡!

吳寶春:傻人有傻福,這樣的自己我喜歡!

圖片來源:王均峰

吳寶春,1969年生於屏東,為知名麵包師。2010年,代表台灣參加在法國巴黎舉行的首屆世界麵包大師賽,打敗其他7國選手,獲得歐式麵包組世界冠軍。2010年年底,個人店面「吳寶春 店」正式在高雄開幕。

這個採訪差點排不進去,因為吳寶春實在太忙了,演講、活動、節目邀約不斷,向來樸實的吳寶春師傅也不得不多了個「新配備」─經紀人。

所有光環都因奪得世界麵包大師冠軍的榮耀而來,但42歲的吳寶春現在看待過去這改寫人生的一年,卻顯得格外平淡。一坐下,他開口就說:「冠軍已經結束了,我的另一個新階段才要開始。」聊了一會後他又再強調了一次:「冠軍只是當下,學習才是永遠。」

從屏東鄉下窮困的台灣囝仔,到躍上國際舞台成為世界第一,吳寶春口中的新階段,也是他眼前要學習的新目標、新挑戰:成為「企業家」。不只是要有企業家的經營版圖,更要有企業家的眼光、氣魄。

所以他公開傳授同業如何製作自己的得獎作品「酒釀桂圓麵包」與「米釀荔枝麵包」,不怕別人模仿、競爭。「既然要成為企業家,就必須訓練自己的格局不能狹隘,」吳寶春說,整個產業能夠共好,比一己獨贏更重要。

在高雄新開的店面,則是他邁向企業家之路的起點,目前已經有45名員工,吳寶春請來外部顧問,例如中國生產力中心提供管理諮詢,另外也打算讓員工上日語課,以便將來請日本老師來授課,或送他們出國觀摩。

聽吳寶春講話,實在很難想像他曾經不識字、害羞膽怯到開口時不敢直視對方眼睛,小小的個子跟臉龐,吐出每一個字的聲量並不大,卻傳遞出旺盛無比的能量跟意志。

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