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吃好菜,讓對方把你放在心裡

靠吃飯吃出桃李滿天下,還真只有胡天蘭有這等本事。不管是高官平民、還是商務私人,在她眼中,總能找到共同的話題──食物。跟著她逛美食、聊星座,要不將她當朋友,就像面對著眼前令人垂涎的美食一般──真難!

「你們喜歡吃什麼?」「都可以啊,那有沒有什麼不吃的?」採訪見面前,胡天蘭就是不和記者約在某個餐廳碰面,她堅持要開車接人坐上車,才開始邊問邊盤算,然後朝她腦中精選出的餐廳駛去。

胡天蘭就是這麼開始交朋友的。她是舌頭銳利、下筆剛正不阿的食評家,與人交往卻總能用美食傳達出言語外的細膩。也因為如此,她不但在廚師界、飯店業、媒體圈有一大票朋友,連名主持人于美人、趙薇、唐湘龍、謝震武、王偉忠等名人,都是她的好飯友。

「學習飲食是關心別人的開始,」胡天蘭說,與人吃飯,就像是開一扇大門的鑰匙,開了大門後,接下能走到玄關、廳堂、還是走進內室?就看你有沒有打動對方的心了。

摸透對方腸胃,最貼心

胡天蘭的老爸是軍人、也是《青年戰士報》的創辦人,懂吃又好客,天性熱情的胡天蘭遺傳了爸爸的基因,一年到頭總喜歡帶著朋友到處吃好料,然後老朋友又會介紹新朋友,「飯團」每天都在愈滾愈大。

大潤發行政總主廚王正彰形容胡天蘭,「她為人四海,如果活在古時候,她就是俠客。」胡天蘭自己則認為好東西和好朋友分享是她人生一大樂事,「別的不敢講,有我這個朋友,你一生嘴巴都會很開心,」她豪氣地說。

和初次見面的朋友吃飯,胡天蘭會先問你愛吃什麼,接著,曾寫過星座美食書的她,會開始關心起你的星座。等到好菜上桌,大夥邊吃著好味道,邊聽胡天蘭旁徵博引各種盤子裡的學問,真是一場味蕾跟心靈的雙重享受。

但在熱鬧之際,胡天蘭總會細心記下每個人的口味。只要和胡天蘭吃過飯,她就能把每個人的喜好如數家珍,「蔡辰男喜歡吃麻油雞的雞腸子,唐湘龍不吃2隻腳的東西,趙少康都不吃飯……。」如果和她吃過3次飯,她更能把你的腸胃都摸透透。

「食物可以拉近人與人的距離,」對食物與人都充滿了濃厚興趣的胡天蘭分析道:「當對方覺得你對我的飲食這麼關心,一定會覺得你很尊重他,面對別人,最重要的就是釋出善意。」

嘗出美味的表情,一秒都值得

對熟悉的朋友、同事,胡天蘭更是以美食表達她的心意。好朋友過生日時,胡天蘭會花1,000元上下,向熟悉的蛋糕師傅訂做一個屬於那個星座的生日蛋糕,甚至可能還會為朋友辦一個以星座為名的party。

與胡天蘭相交20多年的好友、也是資深編輯的丘慧薇記得,多年前她在做月子時,胡天蘭自己從三重買了2隻她認為最好的雞,一路送到新生南路的丘慧薇家。「一般人都是送衣服、補品,她真的很真誠、很不一樣,」丘慧薇多年後想起還是很感動:「這是自己媽媽才會做的事。」

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