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日本達人工作心法大公開

所謂「達人」,就是日本人指專業精進到出神入化的專家或高人。料理界有達人,工藝界有達人,你我所處的工作崗位也有達人。本文特別跟你分享兩位工作達人的獨家心法,千萬別錯過!

打開電視,有線頻道的招牌日本節目《料理東西軍》正滾燙上桌,只見南北名菜對峙、兩軍狹路僵持,一時間食慾和想像力無限膨脹,來賓無不緊盯著從各地而來的珍饈猛嚥口水。

另一台則在播放《搶救貧窮大作戰》,為了家人的幸福與生計,落魄的日本廚子結束營業,背起行囊重新拜師習藝。目睹整個苦行修練的過程,觀眾除了為其際遇唏噓之外,也為他們家人的煎熬而動容。

這股收視風潮,表面上看似「哈日」,但觀眾骨子裡卻是為日式的「精緻」與「達人文化」所傾倒。所謂的「達人」,中文的意思是專家或高人,在日本文化裡是對工匠特有的稱呼。京都豆腐店裡的八旬老嫗,可以堅持美味,為炸油豆腐奉獻六十載青春;北海道的酪農,也可以在冰天雪地裡,為極上品的夢幻乳酪賭上二十年光陰,這就是日本達人,他們的材料上了桌、入了口,氣味就是不一樣。

料理的世界裡有達人,你我所處的工作崗位亦然。在一切求快的速食時代,達人似寶,因此《日經商業周刊》開闢了「工作達人專欄」,輪流請各領域的高人傳授工作心法,以增進讀者的能力與附加價值。本期特別摘要二篇與各位分享。

PARTⅠ:行銷工作術─以行動磨銳消費的肌膚觸感

如果你是男性、隸屬於行銷企劃部門,一定要看完這一篇針對行為模式的針砭建言。

日本男性自古即以大男人主義聞名,在婚前,生活所需全交由母親打理,食、衣、住的「自立度」明顯偏低。結婚之後,那份從西裝到內衣、從洗髮精到沐浴乳的採購工作,就自動移交到妻子身上,自己幾乎與買東西絕緣。

日本的工作達人,對此現象極度不以為然。行銷策略顧問酒井光雄在《日經商業周刊》中指出,傳統日本男性的行為模式,根本無法讓自己的生活「均衡一下」,更遑論瞭解顧客的消費心理;要做好行銷工作,必須扮演好消費者的角色,先磨利自己的採購觸覺。

那麼猛啃行銷學,是否能有助於工作表現?或許你也有這樣的疑問,要求酒井光雄推薦好書的人也一直絡繹不絕,但是他認為在行銷領域,如果不能以切身的感受去瞭解客戶的消費行為,就無法參透行銷工作的本質。「要理解客戶的行為,就必須先從開始消費做起,」酒井在文中寫道。

行銷的知難行難,要從消費行為的複雜化開始說起。酒井光雄認為今日消費行為的基礎,已經建立在「學習」身上,意即在購物之前,消費者如果不事先蒐集相關的產品資訊,或缺乏自己的喜好、個性與主張,就很難從多如繁星的選擇中挑出最適合自己的商品。別急,買了商品之後學習的過程其實還沒結束,消費者還會嘗試錯誤,以自己獨特的使用方式來認識產品、累積產品知識,讓往後的消費行為更加深入、全面而複雜。

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