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顛覆企管理論,改寫燒肉文化

成立13年的乾杯燒肉,是融合了日本燒肉與台灣食材、土生土長的品牌。董事長兼創辦人平出莊司,帶頭發揮自己的創意與海派個性,以各種意想不到的顛覆手法,創造出年營收7億元的乾杯王國,用歡笑感染更多顧客及員工。

你可能聽過或者玩過「親親五花肉」這個遊戲:不分男女,兩人接吻超過10秒,並且用拍立得相機拍下照片,貼在店面牆上,可當場獲得店家贈送一盤免費的五花肉。

這是燒肉店「乾杯」從1999年至今,每天365天不間斷、持續13年的遊戲。

乾杯現已是台灣燒肉界最知名的品牌之一,台日混血的董事長平出莊司,13年來帶領旗下300多位員工,打造出全台18間分店的燒肉連鎖餐飲集團。

乾杯人力資源課課長董浩成,是平出莊司就讀輔仁大學哲學系的好友兼室友。從工讀生到現在,從來沒離開過乾杯。《Cheers》雜誌記者請他用一句話來形容平出莊司,他居然用「古靈精怪」來形容這位創造年營業額7億元的董事長。

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