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上班族拿手菜食譜

燻鮭魚吐司 (4人份)

◎材料:吐司或餅乾、燻鮭魚(市售真空包裝燻鮭魚)1包、康門貝爾乳酪醬(Crème de Camembert)或愛曼達乳酪醬(Crème d’ Emmental)1盒、細蔥或西洋芹少許

◎做法:

1.吐司稍微烤過切成小方塊狀。

2.燻鮭魚切成寬約2公分條狀,將乳酪醬塗在燻鮭魚片上,捲成筒狀,將兩邊切齊。

3.燻鮭魚乳酪卷放在小吐司片上,灑上蔥末或西洋芹葉裝飾即完成。

◎大廚小提醒:乳酪醬的種類有很多,做法也簡單,另外還有一種盒裝塔塔乳酪醬(Tartare),加入一點優格拌勻,可以作為長棍餅乾、小黃瓜條、芹菜條、胡蘿蔔條的沾醬。乳酪佐牛肉派 (4人份)

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