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紐約早餐 除了咖啡,紐約style就是貝果

「什麼是紐約上班族的早餐?」

如果你這樣問紐約客,很少人能馬上給出答案。一方面是在這個匆忙的都會,「早餐吃得好」的養身概念還不太流行;另外則是因為超過一半人口皆為外來移民,大家對飲食各有想法。

不過,在採集愈多樣本之後,愈會發現幾個共同的交集:三明治、貝果、咖啡、麥片。

兩個因素,讓紐約貝果號稱世界第一

有人說全世界最好吃的貝果在紐約,這個推論有兩個原因。首先,是19世紀有大量的猶太人從歐洲移民美國,又以定居紐約州為最多,大概佔紐約25%的人口,還因此有人把紐約(New York)稱作「猶約」(Jew York)。

這群猶太人帶來了最正統的貝果製作技術,在紐約開店,並逐漸用這個有嚼勁的圓形麵包,征服紐約人的胃,成為最常見的早餐。

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