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我的外灘12小時:抓細節裡的魔鬼

台式軟實力跨海升級,來看看乾杯上海總經理的一天究竟怎麼過?

以「親親五花肉」、「8點乾杯」等活動廣受年輕消費者好評的乾杯,創業16年來,不僅成為台灣代表性的燒肉連鎖餐飲集團,更選在2015年6月底以「老乾杯」品牌進駐中國餐飲市場。他們海外插旗的第一站,正是眾多米其林餐廳林立、過去總以「高大上」消費文化廣為人知的競爭熱點──上海外灘。

今年35歲的黃鴻吉,目前身兼乾杯上海總經理與老乾杯一號店店長,等於同時肩負經營、管理與展店等3大關鍵任務。進入中國市場6個多月,他帶著15名台籍幹部開疆闢土,一邊「接地氣」,一邊招募團隊,更笑稱自己的生活是由大量的細節、決策、觀察與「人」所組成。不妨來看看,他的一天究竟怎麼過?

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