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「工地調酒」背後的故事─ ─其實,有時候他們喝的不只是「酒」

  • 林立青
  • 寶瓶文化
  • 圖片來源:賴小路攝影
每年到了秋天,氣溫第一次降到十五度以下開始,酒精性飲品便會在工地大量出現。

〈Cheers提醒:飲酒過量,有礙健康〉

大量的保力達B空罐和沾有淡紅色的免洗杯充斥工地現場,令我這種基層工程師感到深刻的無奈。有時候,有些比較「皮」的工班或是已經熟識到不行的師傅,會豪邁爽朗地邀我們這些「現場的」一起喝一杯,做為招待友好的象徵。

這些酒精性飲料還是以保力達B為大宗。勸阻不了的保力達B具有「確定情誼」、「表示友好」、「拜碼頭交關」以及「安撫心情」,甚至「療傷止痛」的奇特作用。

保力達B在每個時代有特定的配方,在我父親那一代是配米酒喝的,後來好一點的配米酒頭。晚上一杯成為另類的入睡安眠劑,這文化至今不歇。上週在新店光明街吃米粉湯時,還有人這樣一杯一杯點來喝。米粉湯店適時切嘴邊肉、大腸頭及豆腐佐以食之,這種勞工階級的酒吧餐館雖不夠潮,但真正是台灣原汁原味。

在工地現場,保力達B的配方也隨著時代演進而有所變化。

我剛下工地時,約略十年前,那時候流行的是保力達B配上莎莎亞椰奶,這樣稱之為「一組」。近來已經有所變化,有些人會買上兩罐伯朗咖啡配,自以為提神,但大多數師傅配上維大力,若是大罐維大力稱為「大組」,小罐維大力稱為「小組」。

有些大型工地或是勞安特別嚴格的現場,則以保溫瓶掩護,甚至有些工地福利社及檳榔攤會用報紙包塑膠罐,內裝保力達B,或以白紙包之,在包裝上寫青草茶、養肝茶。大營造廠的福利社甚至有這種專門用來魚目混珠的貼紙。

這些保力達B讓我這種管理者又愛又恨。

若是有需要不同工班彼此配合的時刻,例如泥作、粉刷,無論水電師傅如何在水電預留開關插座孔內塞報紙、擠海綿,往往都可能被泥作師傅連同管路裡的電線一手抹過。但如果能在事前帶一手保力達B,那往往能起大幅妙用──儘管孔洞可能還是含有水泥,可是至少不至於全數抹平蓋過。

又比如地磚師傅鋪設地磚時,若有先拿一手找上水電,那水電配管拉線時,多少可以留下一部分的空間供地磚師傅拌料鋪貼,不至於在地面配管配了個滿。

但勞安是個大問題。任何工地飲酒都有罰則。有些大型公司因為家大業大,愈是大公司愈可以不知民間疾苦,擺出準備扣錢的晚娘面孔,反正單價就是硬生生比外面高三成,工人看在錢的分上,也就放棄這些小小享受,畢竟大利當頭,與其罵監工,不如快點拚數量,領錢了事。但像我這種小型公司,過去又常標領公共工程,價錢已經爛到準備在業主看不懂的地方動手腳偷工減料。這種時候再有罰則,師傅們大概就甩頭而去了。

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