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品元實業:iPAS驗證過的專業,引領食品產業創新

產業不斷翻新,從科技面到法規面都快速變化,如何帶動企業的學習文化,不只與時俱進,還能走在客戶前面、引領產業創新?從iPAS食品品保工程師能力鑑定開始,品元實業大力打造企業學習文化,讓員工成為認證過的「師」級專業人才,也開啟品保與研發跨領域共同成長之路。

當「食品研發」走進顧客生活中,不再是冰冷生硬的技術詞彙,而是一份貼心有感的味覺體驗。還記得去年寶可夢紅遍全台,手搖飲料業者順勢搶搭熱潮,短時間內就推出珍珠寶貝球,一時成為最具話題的熱門商品,幕後的研發功臣,就是致力於食品質地的創新與新口感的設計,以創新的做法在傳統食品上做變革的品元實業有限公司,主要從事於食品原料進口貿易、食品預拌粉的專業研發生產,掌握全球產品脈動、整合各項技術的平台,提供多元化的支援與服務。。不只是手搖飲料加盟總部,從連鎖賣場、便利商店的烘焙食品,中央工廠到精緻咖啡廳裡的鬆餅點心,都有來自品元的產品。

從食品原料出發,聆聽客戶需求,提供客戶季節新品提案企劃,為客戶量身打造,創新產品新食感,改變傳統繁瑣的製作流程,增加產品操作便利性為訴求,賦予食品新價值。超強創新實力的背後,靠的是品元對專業的高度重視。
「我們把自己公司內部定義為一個人才庫,從品管、研發到商品甚至業務,都是食品相關背景,在服務客戶和產品設計上相互支持。」品元實業資深協理劉佩儀表示,品元格外重視員工的食品安全、科技專業,還特別設置了「食安專員」的職務,為原料、產品內容與標示等各項有關商品法規的問題進行把關;而在食安風暴之後,公司注重品質和法規安全性的特質,反而更受客戶青睞。

看好iPAS認證人才,提供最高$5,000加薪

「以往食品產業對專業人才的需求聚焦在產品開發,近年則因為食安事件頻傳,對於法規、標示、物料管理等都有更多要求。」品元實業商品部經理程秀娟說明。由經濟部推動的「經濟部產業人才能力鑑定(iPAS)」將「食品品保工程師」列入13項「師」級人才專業鑑定之一,更獲得公司的高規格重視,除了規劃現職員工凡獲證者提供$3,000~$5,000的加薪,並列入升遷加分條件,也列入新聘用時的優先錄取條件,更積極從iPAS人才資料庫選才。「目前學校並沒有品保和工廠管理的專門科系,iPAS食品品保工程師的考試包含了食品科學、食品法規等實務工作需的知識技能。深入了解,我們發現iPAS是真正和產業、和工作連結。而iPAS著重實務學習的特質,能縮短新人培育所需的時間;對於已經從業較久的資深員工,除了提升他們的專業知識和技能,並更新最新的法規知識,有了這張具公信力的證明,更肯定他們在食品產業的專業和重要性,在提供客戶諮詢建議時也更具說服力。」

專業升級,帶動企業學習文化

為了鼓勵員工積極報考,品元除了在公司內備有相關參考書籍,也給予相關培訓課程和考試報名的費用補助,更因此開始在內部推動「學習圈」,延伸和輔大的產學合作,針對要考試的內容與國際產業脈動,在老師帶領下以跨單位共同學習的方式,分組進行議題研究、研究國際論文,並寫成專文投稿在期刊上發表,在公司內部形成樂於精進、跨界學習的文化,落實產學合一的目標。同時,由於食品品保工程師的考試項目涵蓋「品保」和「研發」領域,跨單位組成的學習圈不只讓跨單位同仁們有更多協作熟悉的機會,也讓品保和研發、商品相關部門的同仁有機會接觸到不同專業,個個領域相互學習成長。
「過程中我們發掘出更多正向的影響。以前大家在工作上都是靠前輩經驗傳授,但因為準備考試,發現更多之前沒有學習到的細節和原理,充分自我提升,對員工自己也是很好的肯定。」商品部經理程秀娟補充。

iPAS提升專業,獲得競爭力「超值」回報

公司內部報考踴躍,反映出品元同仁們積極提升自我專業的企圖心,連擔任商品部經理的程秀娟自己都帶頭參加考試,「在考場上也遇到蠻多客戶的。」她笑著說,不難發現這張證照已經成為食品產業的新焦點。
已經在品元擔任研發專員一段時間的陳虹穎就認為,在日常的研發工作之外有機會可以學習品保的內容,雖然辛苦,但卻收穫滿滿。原本就負責食品法規服務的食安專員林慧臻則是原本以為可以輕鬆準備,沒想到卻還是必須下足功夫。「學生時代學到的檢驗方式就那幾樣,如今日新月異,雖然因此必須更努力學習新資訊,但也覺得自己更精進,在工作上自主檢驗的領域也很實用;而且有了這張證明,不管是對公司同仁的內部訓練,或對外項客戶說明溝通都更有說服力。」即使吃力,所有同仁還是一致認為辛苦得很值得,不只因為能獲得一張為專業加分的證明,更重要的是準備考試的過程所帶來的知識翻新、領域拓展,還有打從根本奠定的「求知」心態,都將是未來深化職涯最珍貴的能力;為個人、為企業能在產業中持續引領創新,增添更多動能!

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