八個飲食對策

「自從開始吃這種便當之後，體重減輕、腰圍縮小，身體也變好了。」午休時間日本IBM副社長佐伯達之打開便當，裡面就藏著他健康的祕密。

56歲的佐伯，率領麾下1000名員工，在激烈的資訊業競爭中衝鋒陷陣，他一年有10個月以上在國內外出差，夜晚廠商的招待更是不計其數，「而且我很喜歡吃烤肉、拉麵之類偏油的食物，」佐伯說。

這樣的飲食習慣不斷持續，身體終於出現警訊。去年7月，他常去的健身房教練說：「你再這樣下去，三個月後你就會得嚴重的疝氣。」這時他才注意到自己體重已經77公斤（身高168公分）、腰圍96公分。連自己打高爾夫球時「腰都不能轉動，桿數從9桿掉到13桿，心裡開始焦慮起來。」

佐伯不是特例。雙下巴、啤酒肚，是許多應酬多、運動少、生活又緊張的企業主管共同的寫照。

「當皮帶孔一個個往後挪，就是你身體亮黃燈的時候，」日本東京慈惠醫科大學健康醫學中心講師大野誠說。

當肚子周圍開始堆積脂肪，產生慢性疾病的危險性就升高，因為肚子一突出，不只是外表不好看，也會讓你更不想運動，可以說一點好處也沒有。

「知道是知道，但是要我一個星期去一次健身房，或要我全面戒酒根本就不可能，」常有男人這麼說，的確過去的營養師指導內容常常難以落實，男性減肥要靠飲食減量，真的是酷刑。

帶兩個便當出門

不過減肥不一定需要挨餓。就以佐伯為例，去年8月佐伯開始飲食療法，每天早上帶太太自己做的午餐、晚餐兩個便當出門，就算公司有聚會或晚上有應酬，也是一開始吃點東西、沾沾筷子，然後還是吃自己的便當，佐伯笑著說：「餐廳的老闆娘還諷刺我『妨礙營業』。」

這個飲食療法是佐伯太太向料理研究專家學的，早中晚三餐還是定時定量，只要菜不含脂肪，飯還是可以吃。徹底實施飲食療法後，儘管常常出國出差，不能帶便當，但是因為「已經習慣成自然，所以就算外食，食量也不大，」佐伯指出。

2個月後，佐伯的體重已經減輕到71.2公斤、腰圍88公分，縮減了8公分，健康檢查發現尿酸值急速下降，連醫生都嚇了一跳，當然高爾夫桿數也恢復到9桿。