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作者/黃惠如康健雜誌 1998-10-01 圖片來源:Foodiesfeed.com
同樣是應酬多、運動少、工作累,日本IBM副社長負責人如何瘦身?本文提供了不挨餓也能瘦下來的八個飲食對策…

「自從開始吃這種便當之後,體重減輕、腰圍縮小,身體也變好了。」午休時間日本IBM副社長佐伯達之打開便當,裡面就藏著他健康的祕密。

56歲的佐伯,率領麾下1000名員工,在激烈的資訊業競爭中衝鋒陷陣,他一年有10個月以上在國內外出差,夜晚廠商的招待更是不計其數,「而且我很喜歡吃烤肉、拉麵之類偏油的食物,」佐伯說。

這樣的飲食習慣不斷持續,身體終於出現警訊。去年7月,他常去的健身房教練說:「你再這樣下去,三個月後你就會得嚴重的疝氣。」這時他才注意到自己體重已經77公斤(身高168公分)、腰圍96公分。連自己打高爾夫球時「腰都不能轉動,桿數從9桿掉到13桿,心裡開始焦慮起來。」

佐伯不是特例。雙下巴、啤酒肚,是許多應酬多、運動少、生活又緊張的企業主管共同的寫照。

「當皮帶孔一個個往後挪,就是你身體亮黃燈的時候,」日本東京慈惠醫科大學健康醫學中心講師大野誠說。

當肚子周圍開始堆積脂肪,產生慢性疾病的危險性就升高,因為肚子一突出,不只是外表不好看,也會讓你更不想運動,可以說一點好處也沒有。

「知道是知道,但是要我一個星期去一次健身房,或要我全面戒酒根本就不可能,」常有男人這麼說,的確過去的營養師指導內容常常難以落實,男性減肥要靠飲食減量,真的是酷刑。

帶兩個便當出門

不過減肥不一定需要挨餓。就以佐伯為例,去年8月佐伯開始飲食療法,每天早上帶太太自己做的午餐、晚餐兩個便當出門,就算公司有聚會或晚上有應酬,也是一開始吃點東西、沾沾筷子,然後還是吃自己的便當,佐伯笑著說:「餐廳的老闆娘還諷刺我『妨礙營業』。」

這個飲食療法是佐伯太太向料理研究專家學的,早中晚三餐還是定時定量,只要菜不含脂肪,飯還是可以吃。徹底實施飲食療法後,儘管常常出國出差,不能帶便當,但是因為「已經習慣成自然,所以就算外食,食量也不大,」佐伯指出。

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