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作者/劉鳳珍Cheers雜誌第116期 2010-05-01 圖片來源:pixabay.com
在全球麥當勞,每位員工要獨當一面掌管一家店前,一定得到「漢堡大學」(Hamburger University, HU)接受洗禮,才有可能正式晉升為餐廳經理。

學員的反應是:「有嗎?看不出來啊!」當天,陳孟秀得到學員4.5分(滿分5分)的認可,也代表她正式取得漢堡大學教授的資格。

對於宛如魔鬼訓練般的講師培訓制度,關宏熙與陳孟秀的回答很一致:「我們要確保每位講師清楚所有教學目標、學員所收到的訊息也是相同的。」

訓練完善,股東報酬高出1.6倍

事實上,完善的訓練與發展制度,已被證明和企業績效息息相關。過去,《Cheers》曾舉辦過「最佳企業雇主獎」,得獎企業一定具備完善訓練與升遷制度,員工的滿意度相對高外,股東報酬率也是一般企業的1.6倍。

除此以外,李明元認為,漢堡大學的存在,還有另一層看不見的意義。

企業擴張過程中,除了數字化的業績目標外,核心的「企業文化」才是決定擴張能否持續的關鍵。企業文化要靠「人」承載、傳遞,漢堡大學除了提升員工領導能力,本身也在傳遞重視員工的企業文化。

特別是台灣麥當勞在2000年時,曾歷經快速展店、人員流動高的失敗經驗,但員工在低潮時還是展現出一起走出谷底的向心力,背後支撐的力量即是過去扎根多年的教育訓練。

在麥當勞完整的培訓資源下,李明元對員工遞出辭呈時,也呈現兩種截然不同的態度。

前陣子一位畢業自東海大學的實習襄理遞出辭呈,李明元極力慰留:「多忍耐點,要至少做到副理,有能力經營一家餐廳、當一個都沒有問題的主管再離開。」但對於較資深的員工離職,李明元反倒是遞上祝福與鼓勵:「要忠於自己的專業,而不是公司。」

李明元的理由很簡單:「因為前者還沒訓練好。」這樣做,難道不怕變成幫別人培育人才?李明元倒很坦然:「只要自己的系統、核心能力夠強,有完整的接班計劃,就不用擔心!」對內部訓練與漢堡大學的自信溢於言表。

原來,魔鬼講師是這樣訓練出的!

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