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作者/劉鳳珍Cheers雜誌第116期 2010-05-01 圖片來源:pixabay.com
在全球麥當勞,每位員工要獨當一面掌管一家店前,一定得到「漢堡大學」(Hamburger University, HU)接受洗禮,才有可能正式晉升為餐廳經理。

麥當勞在講師手冊中,提醒不管是上第1堂或第50堂課,都要再次確認每堂課的「內容」、「教學方案」和「聽眾」目標,以防止偏離主題。它給予的備課建議如下:要再次瀏覽教師指南、閱讀教材並熟悉流程、了解「最低」的教學目標、閱讀所有學員資料、要檢視教具、還有練習、練習、再練習!同時要預估可能出現的困難,然後自信上台。

上課中的現場控制

為了營造讓學員熱情參與的上課氣氛,教師手冊中給予許多實用的建議。例如用「多告訴我一點.....」,讓學員主動分享各自的經驗;在重點章節間可以稍作停頓,把眼神停留在學員身上3~5秒,目的是讓學員有機會反應或提出問題。或者也可以向學員提問,以確定他們在理解上未偏離主題;在主題轉換時,要說明前一個主題和下一個主題的關聯;另外講師要能叫出學員的名字,經常保持目光接觸,讓學員得到正面的鼓勵。

不僅如此,漢堡大學對於教室現場桌椅、講台、投影機、空白海報掛的位子都有明確的圖示規範。並以Check-list(檢查表)列出教具項目(如麥克筆20支、學員電話、PowerPoint.....),要求講師上課前逐一核對。

為了確保每位學員在不同講師身上得到一致性的學習,麥當勞甚至以「分鐘」來切割課堂主題進行的順序、並表列搭配的教具、投影片播放順序。例如第一堂課歡迎詞的時間是「1分鐘」、讓各地學員暖身認識彼此的「姓名遊戲」是14分鐘.....。

萬一上課氣氛不如預期,教師手冊中也列出因應之道,其中最令人印象深刻的提醒是:「避免在課堂上出現輸或贏的情況,即使教師贏了,也是輸了。你的職責是保證全班學員的學習。」

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