把握「黃金時刻」住房率蟬聯冠軍
很多人也許對位於台北市市民大道與建國南路口的美麗信花園酒店感到陌生。殊不知,這棟以黃色為基調,前後皆有可灑下整片陽光落地窗的花園酒店,是目前住房率最高的觀光旅館。
根據觀光局2008年11月的「台灣區觀光旅館營運統計月報」指出,觀光旅館平均住房率約69%,美麗信卻高達93%。雖然是僅擁有200間客房、不提供自助式餐點的中型觀光旅館,但美麗信開幕以來,均保持年平均住房率第一佳績,跌破眾人眼鏡,更引起討論。
開幕之初,美麗信並不被看好,首先,地點既非交通樞鈕,亦非熱鬧商圈,要引人注目是一大難題。其次,美麗信第一年與觀光局簽署規定年平均房價不得超過2,300元,卻讓消費者誤以為是單一房價每間均不得超過2,300元,引起不滿,讓美麗信剛開幕,一級主管就必須全員出動開說明記者會,消除外界疑慮(現在與觀光局簽署規定為:年平均房價不得超過2,400元)。
這些危機從沒有打倒美麗信總經理朱榮佩。她的高中導師、聖心女中英文老師張濤兮形容,朱榮佩有不怕難的堅毅個性,她果真一一克服難關,將美麗信從一片荒蕪,變成耀眼的花園酒店。
關鍵1物超所值:扣緊市場定位,平價也有高品質
美麗信首要成功關鍵,是籌備期就抓出明確的市場定位——物超所值與平價奢華,這是經過激辯,破除思考框架才誕生的。
待過多家國際五星級連鎖觀光飯店的朱榮佩坦言,以她過去的工作經驗,價格與品質絕對畫上等號。但美麗信有平價限制,而她又認為若無法讓顧客有「哇!很棒」的感覺,美麗信很難在激烈競爭中脫穎而出,於是「平價為何不能有高品質」的問題開始出現在她腦海。
幾經思量,她決定推翻過去的經驗法則,建立美麗信「物超所值」的行銷主軸。她指出,「物超所值」要建立在長久經營的品質與服務認同基礎上。於是,她從硬體與軟體兩方面著手。
硬體,是打破原先設定230間客房的建築主體,並要求業主從投資4億5千萬元加碼到9億元。由於觀光旅館須具備供旅客使用的公共設施,朱榮佩說服業主捨棄2樓的客房空間,重新規畫游泳池、健身房、三溫暖等公共設施,採購符合國際觀光飯店水準的設備。雖然客房數縮減到僅剩200間,服務卻更完整。