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作者/劉軒Cheers雜誌第91期 2008-04-01 圖片來源:
能想像踏入法式餐廳,耳邊卻充斥電子舞曲嗎?音樂,是空間氛圍最浪漫的製造者,可別忽略它的威力!

我家旁邊最近開了間新餐館,裝潢和菜單都不錯,第一個星期我就連著去了兩三次。隔了幾天經過,裡面竟然一個客人都沒有,服務生愁眉苦臉的坐在門口。問他們怎麼回事,他們說:「CDplayer壞掉了!」

這個年頭,大概除了路邊攤以外,幾乎每個餐館跟商店內都會播放音樂。沒了音樂就像沒空調一樣,感覺出奇的悶。但同時,不是每個店長或老闆會把音樂放在優先考量。許多人覺得只要有聲音就好,管它是Jay-Z還是JayChou,甚至整天放ICRT也沒關係,但我要說:關係可大了!放對音樂,效果無限

對一個商業空間而言,音樂就像是「看不見的裝潢」。在波士頓有一家我很喜歡的餐館,賣的是西班牙的tapas(小菜),店裡採用紅色的絨布簾和深色的老木頭桌子,以燭光作為照明,音響放的則是熱情的flamenco吉他和稱為Ye-Ye的快板西班牙歌曲,整個餐館受到那般音樂的感染,而瀰漫著煽情的氣氛,附近的大學生則把它選為「最佳約會場地」。

想像如果同樣的空間配上其他的音樂,效果必將全然不同。那是因為我們去餐館時不僅為了享受美食,更是為了沉浸於整體的「用餐經驗」。音樂不但能為一個空間製造氛圍,更能建立獨樹一格的形象。

另外我發現台北有許多服飾店,放的音樂都來自於值班店員自己的CD。不是說那不好,但音樂本身有強烈的聯想性,假設一家店專賣優雅的法式華服,卻在店裡放韓國偶像舞曲,現場的感覺就變得有些弔詭了。當然,有時候聽到好歌,我一定會上前詢問店員。有意思的是,多數時候他們的回答竟是:「不知道耶,朋友燒給我的合輯!」秀出企業的品味

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