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作者/錢明儀Cheers雜誌第86期 2007-11-01 圖片來源:

瑞士:高級乳酪征戰全球市場

乳酪(cheese)的愛好者,必定難忘來自瑞士格魯耶爾(Gruyere)與愛曼托(Emmental)乳酪的精緻口感。然而《經濟學人》雜誌(TheEconomist)報導,全球化帶來的低成本、同質化競爭(如麥當勞),使瑞士傳統乳酪產業「手工製、小規模、高成本」特性受到巨大衝擊。

以往瑞士政府對國產乳酪採取保護政策:對進口的外國乳酪課高關稅,出口的瑞士乳酪則給予津貼,讓原本昂貴的瑞士乳酪到了外國市場價格降低,與當地乳酪打價格戰。但瑞士政府發現,打贏價格戰對銷量幫助有限,決定大幅降低出口津貼與進口關稅,將瑞士乳酪的顧客群定位在追求口感、不惜價格的「富裕老饕」族,並讓瑞士乳酪在內銷、外銷市場上與其他乳酪公平競爭。

這場革命引起歐盟與世界乳酪業者的注意。瑞士政府與業者信心十足,他們認為中國與印度對歐洲美食與乳製品的渴求與日俱增,因此瑞士高級乳酪也將在這兩個新興市場,佔有一席重要之地。北京:租輛單車上班去

根據《新華網》報導,北京地鐵公司於今年10月13日發布了一項新政策,地鐵全線拒絕自行車(包括折疊自行車)進入車站。這項政策實施後,上班族為解決地鐵下車後步行上班的難題,紛紛選擇地鐵周邊的公共單車租賃點,租輛單車往返地鐵站與公司,蔚為北京上班族的新風潮。

精打細算的北京上班族說,租一年單車花費人民幣100元(台幣約435元),一天只有人民幣0.27元(台幣約1.2元),比搭公交(即公車)還便宜。因此地鐵附近的公共單車租賃點頓時門庭若市,某些站點的單車甚至全部被租了出去。

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