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作者/盧昱瑩Cheers雜誌第79期 2007-04-01 圖片來源:
在食品模型師手中,沒有什麼東西是做不出來的。對於他們來說,最大的樂趣,莫過於做出幾可亂真的成品,騙過所有人的眼睛。

淋上黃澄澄咖哩醬的豬排蛋包飯、鋪滿起司的披薩、有著各式蔬菜、牛肉片的壽喜鍋??

這些色彩鮮豔、令人食指大動的食物,你全都不能吃!

因為這些幾可亂真的食物,全都出自「食品模型師」的巧手。將透明的樹脂加入顏色調合、放入烤箱烘烤、最後上色,才成為你所看到的「食品」。只要說得出來,什麼都能做

走進這家食品模型公司,一股濃濃的香蕉水氣味即撲鼻而來,「我們都習慣啦,反而什麼都沒聞到,」在台灣立足11年,第一家食品模型製作公司台灣西京國際的經理王城千慕說。

工作室裡頭堆滿了兩、三千種既成單品,像是煎蛋、荷包蛋、豆子等需要大量使用的東西,而食品模型師們正忙碌地趕著要出貨的各式模型。

「做過多少樣東西,已經數不清了,但好像沒有什麼東西是不能做的,」公司內最資深的模型師張佳瑄笑著說,她曾經做過一碗直徑50公分的大泡麵,裡面的內含物都必須比一般的東西大上好幾倍,花了她1天的時間。

令她印象最深刻的,是公司承接衛生局的案子,要他們製作教學樣本──「嬰兒血便」,雖然是照著舊的樣本重新製作,但99%的相似度,還是讓自己連午餐都吃不下,「做的時候真的覺得很噁心。」樂趣來自讓人信以為真

做這一行的樂趣,來自於成品的真實度高,所帶給自己的成就感。如果騙得過別人,就能證明看起來「跟真的一樣」,「我曾經拿著做失敗的巧克力模型給朋友吃,而且他還真的咬下去!」張佳瑄得意的說。

食品模型包羅萬象,張佳瑄指出,最常做的就是鐵板類和火鍋類,「不過最近很常做蛋包飯的模型,大概最近開了很多家店吧!」食品模型師也因此能夠預先知道食品的流行趨勢。

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