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作者/劉鳳珍Cheers雜誌第25期 2002-10-01 圖片來源:
在「傳統」與「創新」之間,統一企業的形象令人很難歸類。<br>這家在台南古城茁壯的企業,是台灣傳統產業裡的食品巨擘,海內外工廠加起來25家,勞力密集的員工總數高達2萬4千人。<br>但她所推出的產品行銷方式,從左岸咖啡、AB優酪乳、茶?堣?卻一再顛覆消費大眾對飲料的品味與習慣,幾個產品單一營業額,都有10億以上的格局,相當於一個中型企業一年營收。<br>當許多人還把食品業歸類為傳統製造業,統一早在兩年前就積極轉型為「行銷公司」,進用超過100位以上的碩士、MBA人才,一位產品經理一年可掌握的行銷預算以「千萬」為單位起跳。<br>在遠離市區的台南永康,廠辦合一的企業總部裡,150幾位行銷高手,聯手為統一打下年營業額333.5億元的江山。這背後有哪些用人需求轉變,在統一任職超過30年的執行副總林隆義為讀者分析。

Q現在食品業獲利的關鍵是什麼?

A製造是我們的根本,但現在面對競爭,行銷比製造更重要,尤其是食品產業完全是行銷決勝負,製造的利潤畢竟太有限了。我們朝全球化佈局,大陸、東南亞、北美都有據點,因為製造業設備所需金額不高,主要壓力來源還是人力、土地、原料成本。但真正決勝負的核心還是用什麼行銷策略把產品賣出,所以我們重新定位自己是「行銷公司」,而不是「製造公司」。

Q這個轉變,背後的思考是什麼?

A這是2年前總經理林蒼生提出的,過去競爭是固定成本的競爭,如設備、折舊、廠房所佔的比例較高,但未來應該是看變動成本,也就是獲利的來源應該是品牌通路,經營所產生出的利潤一定要大於固定成本,所以就決定把統一重新定位為食品行銷公司。尤其我們是食品業中品牌做的相對比較好的,更要以行銷維繫住消費者的忠誠度。

Q會不會對人力需求產生影響?

A轉變成「行銷公司」後,未來不再做大設備投資,而是用品牌行銷來提高營收,所以製造的人力需求不大,因為各廠設備都充分自動化,未來新增的人才將以行銷為主,當然前提也是研發要做得好,所以研發人才我們也很重視。

另外,在全球佈局下,也會需要國際人才,這方面的人才引進和電子業比較沒衝突,因為台灣電子業大多做代工,沒有自有品牌,而我們有,尤其現在都在國外生產、銷售,更需要語言能力好的國際人才。

像近兩、三年,我們大量進用碩士人才100多人,留美、日、英的都有,其中還有不少MBA。

品牌要致勝的關鍵在於研發,目前研究經費約佔營業額1%左右,但實際上我們並沒訂定上限,因為食品的產品週期很短,一定要不斷創新。例如茶�王是我們最近最成功的品牌,一年營業額達10億,AB優酪乳有18億,最紅的第一名是麥香紅茶20億。目前我們負責研發的中央研究所約200人,行銷也有150人。

Q員工的平均年齡、結構如何?

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