實現夢想，何必等退休？

不曉得有多少台北上班族夢想著，要開一家屬於自己的咖啡店。

但是，因為難以承受旁人不務正業的眼光、開店資金高昂、競爭高、風險大，所以，一切等到退休以後再說。

「現在先忍一忍吧！等賺夠錢我就能有自己的生活，」每個人都在心裡吶喊掙扎著，然後還是擠出笑臉，繼續過著粗糙的生活。

其實，只要離開台北，實現人生夢想，絕非想像中那麼遙不可及。

在台中，沒有你爭我奪的社會壓力，加上開店成本不高，客人們接受度和包容力強，可以兼顧工作和生活。

Zino咖啡館老闆唐家至可以為了騎自行車，不開店也無所謂；15巷咖啡館老闆李羿進每天只要工作5小時，還睡到自然醒；棲樓公寓咖啡老闆黃世丕在與客人交流中，更清楚人生的意義。

挑高天花板、4張小桌、永遠放著爵士樂的Zino，是一個冷調的咖啡館。不笑時看來面露兇光，笑起來卻像極了爵士樂之父路易士•阿姆斯壯的Zino老闆唐家至，有種讓客人自在的親和力。

唐家至的真性情就和外表看起來一樣。4年前，他是營建公司的副總經理，公司剛完成一件大工程，當全公司都在等著領完工獎金的大紅包，唐家至竟然遞辭呈，那時同事們私下下注，打賭唐家至不會在領錢之前離開。

結果唐家至讓同事個個跌破眼鏡，只因為他不想再忍受。「根本沒有自己的生活，不是工作，就是應酬，」唐家至說，結婚的前10年很少在家，辭職是送太太結婚10周年紀念的大禮。

說話大聲又爽朗的唐家至，能跟第一次見面的客人暢談，也曾因為客人太吵而把客人趕出門。

「客人是最大的裝潢，我可以選擇我的客人，」在Zino裡，不能服裝不整、帶狗、帶小孩，唐家至不認為老闆就必須低聲下氣地服務客人，「客人不一定是對的，我可以要求客人尊重我。」

不過只要符合標準，唐家至很樂於和客人們交朋友，Zino死忠顧客不少，總喜歡占據吧台邊的座位，邊抽雪茄邊和唐家至聊天。

唐家至說，熟客們來喝咖啡，是為了想跟他聊天，「來聽聽我的觀點好不好、深入不深入，」所以，為了避免因言語乏味而導致生意變差，店裡人不多時，唐家至總是趕緊拿起書報猛K。