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作者/盧昱瑩Cheers雜誌第104期 2009-05-01 圖片來源:林勝發
創業不一定得大刀闊斧、先把原本工作辭了再說,許多人利用下班和週末試水溫,中午11點半,保險業務員張素鳳駕著車在雪山隧道往台北的路上,一個禮拜她至少有5天會宜蘭、台北兩邊跑。20分鐘前,她才在宜蘭跑完兩個在國、高中任教的老師客戶;現在,她正要前往在台北市華山市場內的攤位顧店。 2007年,張素鳳藉著SOHO協會的協助,將自己製作的水晶糕放在網路上販賣,去年11月中,實體店鋪正式成立。「工作了10幾年,我開始對現有工作感到沒有安全感。」張素鳳沒有高學歷,創業遂成為她打開生涯第二條路的選項。創業,對於廣大的上班族來說,儼然是經濟不景氣下的出口。

除了利用免費資源,張庭庭也強調「上課」的重要性。透過接觸創業課程,獲得的不只有課堂內容,最重要的是能認識一些創業者,汲取他們的第一手經驗,讓自己慢慢培養老闆該有的思維,少走一點冤枉路。

張素鳳在決定創業之後,開始學習烹飪,並參加青輔會的飛雁計劃、上創業相關課程。上課對她的幫助很大,不僅確立自己可以創什麼業,還進一步了解到當老闆該具備的財務觀念、市場行銷知識等等。多看、多懂之後,才能真正投下資本。

上班族創業,最好從「興趣」著手,「沒有興趣,3個月就會落跑!」張庭庭看過不計其數的案例,下了這樣的結論。因為興趣不僅是正職工作外的一個生活調劑,更重要的是,能有動力不斷持續下去。

撩落去:看到市場潛力

只是興趣還得加上「市場趨勢」才能提高成功率,也才能膽敢放棄原有工作,全職當創業家。

假日的台北縣烏來山區,霞客咖啡老闆徐國斌,正把腳踏車立起來,只見他熟練地裝設好煮咖啡的器具、掛上價目表。「老闆,賣咖啡嗎?」一名前來爬山的客人詢問,徐國斌微笑點點頭,煮起水來。他拿出客人挑選的浦隆地咖啡豆,簡便的用手動磨豆機磨著豆子,一邊講解豆子背景。3~5分鐘後,濃郁的咖啡香汨汨溢出,吸引不少山友駐足。

起初,徐國斌白天是飛利浦的品質經理,只在週末搖身變為咖啡傳道者。但看到近年連便利商店、速食店都大打咖啡戰,喝咖啡的人口愈來愈多,他認為這是一塊可耕耘的市場。為了做出市場區隔,除了常見的巴西、曼特寧,他特別挑比較少見的咖啡豆沖泡單品咖啡(只用一種咖啡豆沖泡的咖啡),而非一般常見的義式咖啡(以義式咖啡機製作,通常會再加水或加牛奶)。

「精品咖啡、有機農業、手作產品等等,會是未來的趨勢,」徐國斌觀察,大眾對於「質感」的要求增加,咖啡多了獨特性,就能建立差異化,加上他喜歡接觸人群,腳踏車又能到達較遠的地方,「單車加上咖啡」的組合就這麼上路。

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