為提供您更多優質的內容,本網站使用 cookies 分析技術。若繼續閱覽本網站內容,即表示您同意我們使用 cookies,關於更多 cookies 資訊請閱讀我們的 隱私權政策
線上課程
每日5分鐘
技能飆升中
從跨國連鎖業麥當勞、到台灣大哥大、信義房屋、科技龍頭台積電,都爭相邀請的服務業超級教練、老爺大酒店集團執行長沈方正在新書《能被小用,才是大才》,分享傳授他投入服務業25年、超過22萬小時的服務心法。
危機處理3金律:立刻決定、馬上說明、先道歉

到此,當天處置就客戶端先告一段落,另方面,我們連夜檢查全部資訊、網路、機械設備,好確保不會再停電,隔天可以順利作業。

多一點幽默感會更好

第二天一早,早餐一開餐,我就到餐廳去觀察客人的表情。前一天我已經先交代主管,今天先把所有工作放下,到大廳來跟所有退房離開的客人致歉,每位客人我們都致贈紀念品,對那位被短暫困在電梯內的小朋友,我跟同事們還特地親手做了一樣小禮物送給他。

最後,500多位房客中,只有兩位對我們的處置提出疑問。事後,我還收到有房客在部落格上記錄這個插曲,非常肯定我們的應變措施。

關於如何因應火災、地震這類緊急事故,飯店團隊平常都會定期演練。但是真正的危機處理,除了用標準作業達到安全上的要求外,更重要的是滿足顧客的心理需求。這時候,選擇哪一種出發點,會導致截然不同的結果。

假如只重視企業營運面,停電不是飯店的錯,既然沒人受傷,住房跟餐點一樣供應,該做的都做了,明天再說也沒什麼不可以。看起來順理成章,問題是,只要有一個客人不想等,當場質疑,一會馬上變成十,十變成一百,一旦蔓延開來,只會讓局面加倍混亂。

然而從客人的邏輯思考,就完全知道該怎麼做。客人的邏輯是什麼?突然沒電,不方便又不知道理由,到底飯店會怎樣對我?第一時間,心中都是問號。所以我們要「立刻決定,馬上說明,先道歉」,一步一步讓客人理解我們的措施,不會胡思亂想。

至於我自己,則是坦然面對。我在信中說,我們的員工都很努力,發生這件事是我的責任。這樣,員工面對客人時就不害怕,他們知道我會擔當起一切。

事件結束後,我們全盤檢查備用電力系統,找出問題,現在可以說是「固若金湯」了。不過回想起來,若是當時能多點幽默感,說不定會更好。有客人說,在燭光下聽你們的員工唱生日快樂歌,感覺很棒,要是那時候想到多拿把吉他做即興演奏,我想氣氛會更high更讓客人難忘!

延伸閱讀

  1. 1 把握「黃金時刻」住房率蟬聯冠軍
  2. 2 頂級客戶也考不倒的服務特種部隊
  3. 3 一天時間都被開會「吃掉了」?4種方法,拒絕「冗長效率低」的會議
  4. 4 不只用面膜征服法國,更用領導力說服驕傲法國人:提提研是怎麼做到的?
  5. 5 不只發展AI,更思考人類未來 中央大學推動全校性AI教育嶄新布局

你可能有興趣的