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從跨國連鎖業麥當勞、到台灣大哥大、信義房屋、科技龍頭台積電,都爭相邀請的服務業超級教練、老爺大酒店集團執行長沈方正在新書《能被小用,才是大才》,分享傳授他投入服務業25年、超過22萬小時的服務心法。
危機處理3金律:立刻決定、馬上說明、先道歉

這場意外確實讓飯店付出很高的代價,但換個角度看,也對顧客跟員工做了一次深入示範,實踐我們的服務理念。即使我不在現場,我相信我的職務代理人也會作出類似決定,因為這就是我們的思考DNA。當「站在客人的立場」成為共識,不管是什麼考驗,自然都能做到臨危不亂,從容不迫。

延伸思考

如果你是決策者:除了保持冷靜,立即針對危機反應,同時也要思考,其他主管會不會做出跟自己類似的判斷?日常工作中,有沒有經常跟其他主管分享你的決策邏輯,讓他們知道必須堅守的前提?

如果你是主管:有沒有足夠的應變力,能同時照顧客人跟員工?平常對團隊因應意外情境的訓練是否足夠?

如果你是員工:面對突如其來的變固,你是否仍能貫徹安全與服務意識?……本文摘自 老爺大酒店集團執行長沈方正 新書《能被小用,才是大才

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