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作者/黃采薇Cheers雜誌第148期 2013-01-01 圖片來源:廖祐瑲
「華麗雍容、高雅貴氣」是一般人對英式下午茶(High tea)的既定印象。英國人在茶與點心裡藏了什麼祕密,讓諸多小細節沁入生活,散發甘醇韻味?“High tea”的“ High”,如何與三五好友在冬日裡樂而不喧,歡而不放,盡興驅散憂鬱卻依然斯文優雅?

聽過一個有趣的說法:英國人之所以對銀器和骨瓷愛之入骨,除了這是品味和身分象徵,還出於對陰雨天氣的消極反抗。傳統英國貴族的下午茶具從茶匙、餅乾夾、過濾網甚至切檸檬器全是銀器,白光閃閃;茶壺、茶盤、茶杯到點心架均為骨瓷,氣度雍容。遇到不下雨的日子,眾家小姐們把握難得的風和日麗,設宴邀集三五好友,一面欣賞庭院裡的鮮花,一面飲茶品點、談論瑣事。午後3、4點,陽光慵懶地輕灑在白瓷銀器上,映出光芒。下午茶聚會場景儼然是幅色彩濃豔、光影分明的油畫,和這項超過數個世紀的傳統一般,歷久彌新、優雅動人。

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