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作者/張立宇Cheers雜誌第149期 2013-02-01 圖片來源:廖祐瑲
只要問起對葡萄酒略有涉獵的朋友,誰比較懂大賣場的葡萄酒?第一個想到的人選,常是「T大」張治。

對於完全不懂酒的人,他建議一開始最好不要到大賣場買酒,直接到酒窖等專賣店,比較能得到專業資訊,品質也比較有保障。否則,就先去看看別人的評論,然後跟著喝,若發現對方推薦的都值得信賴,那就持續下去;不然,就盡快換個「導師」跟隨。

「第一步比較困難,跨過去就沒問題了。」張治笑說,或許現在自己有很多「信徒」的原因,也是因為他的口感剛好跟大部份的人都很接近吧。

張治表示,大賣場的酒最大的問題,在於保存環境較差,其次,也沒有專業的服務人員介紹。他特別提醒,大賣場的酒不少是直接堆放在倉庫中,高溫炎熱的氣候下,很容易影響酒的品質。所以買的時候盡量不要買太多年前的酒,那表示在倉庫中可能放了好幾年;另外,夏天過後的9、10月,酒剛歷經酷暑,通常較不建議這時購買。

到大賣場買酒,固然有方便、沒有壓力的好處,但張治指出,一般消費者要在茫茫酒海中找到喜歡的酒,真的很不容易。最好先有一些底子或判斷方法,再到大賣場訓練自己的功力,那就能一舉兩得了。

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