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作者/溫珮妤Cheers雜誌第22期 2002-07-01 圖片來源:邱瑞金
不論飯店的門面有多豪華、設備有多先進,專業貼心的服務人員,才是飯店的靈魂。 你也想將飯店業作為一生的志業嗎?這些情定大飯店的快樂工作人的親身經驗,值得你參考。

一走進飯店明亮寬敞的大廳,迎面而來的是微笑與招呼,讓人幾乎忘了城市裡的凡塵俗事或是緊急的商務。

但在熱切歡迎的背後,還有一群前場與後勤的人正忙碌著。

一個微笑、一張問候卡、一張平整舒適的床、一間乾淨的浴室以及一朵房間裡的花,這些看似基本的服務,卻是一間大飯店裡2百至4百位工作人員努力的成果。

每一位情定大飯店裡的工作人,在看似光鮮愉悅的背後,有著專業的辛苦,為的是提供每位客人最大的快樂與安慰。

販賣美麗的渡假回憶

墾丁凱撒大飯店

「我們販賣給客人的,其實就是美麗的回憶而已,」墾丁凱撒大飯店公關經理郭譯鍹說。為了提供顧客愉悅的渡假經驗與美麗的回憶,墾丁凱撒大飯店與商務飯店最大的不同是,規劃各式休閒活動。

休閒中心主任劉垣君的工作,就是陪一群群的大小朋友玩。有時帶著小朋友,一同拎著高麗菜葉到迷你動物園裡,餵食已經胖得像狗的「迷你兔」;有時領著一群大人在射靶場練習拉弓射箭;有時則是待在泳池旁充當救生員,「因為我有初級急救員的執照,」劉垣君說。

問家住桃園的劉垣君為什麼願意遠離家鄉工作,劉垣君二話不說,隨即指著旁邊的大海,「就為了它,」劉垣君滿意地笑了笑,「沒有人和我一樣可以每天工作就像是在渡假的。」

能提供營造愉悅渡假生活的,不只是休閒中心而已。一間打掃布置完美的房間,更是讓人放鬆心情的好所在,而這都是房務部阿姨的專業傑作。

房務部的專業作業程序

一張平整的床,房務部盧秋櫻在一分半鐘就能完成:搬開沈重的床,褪去用過的床單與枕頭罩,再依序用熟稔的技巧張開一張張乾淨漿燙後的床單,然後平整地修飾後再將餘邊壓在床下,最後將重床推回原位。

乾淨的浴室則是在5分鐘內整理完成。已經工作16年的盧秋櫻先丟出所有用過的毛巾、倒垃圾、用手刷洗浴缸、馬桶與洗手檯,接著用乾毛巾擦掉剛洗淨的浴缸與地板,然後將備用物品如牙刷、沐浴乳等放置整齊,揮揮汗,大功告成。

在忙進忙出的同時,一旦在走廊上遇到客人,盧秋櫻還面帶微笑,打聲招呼。

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