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作者/吳佳珍Cheers雜誌第160期 2014-01-01 圖片來源:
日本健康食品SBI ALApromo日前調查,若問到歲末聚餐,腦中第一個浮現的關鍵字是什麼時,58%的日本人回答「很開心」,接著就是「喝太多」,比例達32%。同時,21%的人有過在放縱大吃大喝後體重增加的經驗;其中四分之一的人在一週內恢復原先體重,但也有28%的人表示「回不去了」。

即使明知可能變胖,人們還是渴望交流。《Cheers》雜誌綜合整理日本營養專家的說法,為讀者提出兼具社交與健康的好解方。

1.別因為要聚餐而刻意節食

有些人會因為聚餐增多,平常刻意節食,但這樣反而容易有反效果。若維持低熱量飲食,身體會一直處在飢餓狀態,代謝速度因此降低。等到吃大餐時,只要吃的比平常多一點,身體就會因為「終於等到這一刻了」,大幅提升吸收效率。

2.尾牙前,先填飽肚子

公司尾牙多半是餐廳搭配好的高油脂、高熱量食物,最好有意識的減量進食,不要怕浪費而勉強自己或打包回家。不妨先吃點東西,避免空腹參加,造成「暴走」。重點是,要能「自主選擇」吃什麼。

3.晚上9點前結束用餐

食物消化時間約需2小時,所以盡量在晚上9點前結束進食,避免食物還沒消化完就上床睡覺,造成脂肪囤積。日本最近也有公司開始改成「午餐尾牙」,不僅費用較低,吃下的熱量也還有機會消耗掉。

4.喝酒會變胖是真的

控制飲酒量是避免歲末變胖的關鍵之一,因為一邊用餐、一邊飲酒時,肝臟會優先選擇分解酒精,而原本該分解的醣類就會被擱置,轉成脂肪,囤積在體內。

5.不喝,就別讓酒杯空著

人體一天攝取的純酒精適量程度約20克,一杯500ml的啤酒即會達到。為了避免過量,可用小一點的杯子,或讓杯子一直保持在有酒的狀態,別人就不會不斷添酒。

在韓國,公司尾牙時的灌酒文化常常是員工的壓力源之一。因此像三星等企業已開始提倡「119式尾牙」,也就是在1個場所、喝1杯酒、晚上9點前結束。

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