不合理的便宜會出問題

同樣的道理，葡萄酒有時是瓶子比酒貴。禮盒包裝的商品也會比較貴，因為盒子需要手工摺，成本就比較高。當然，不是說這樣不對，畢竟包裝精美，讓人感覺心情舒服、愉快，也是一種附加價值。只是，你在購買商品時，多知道一點商品的成本組合，比較可以聰明消費，也可以了解何謂合理的便宜以及不合理的便宜。

破解迷思，不用看到「有機」就搶破頭

另一個消費者容易有迷思的商品，則是有機食品。

我前一陣子到日本去參觀當地農業，他們告訴我，日本的有機產品只佔整體市場的2％。日本是比較先進的國家，若它的比例只有2％，合理的推論之下，台灣真正的有機產品比例應該更低。

有機食物當然很好，但那並不表示非有機的就不好。很多無毒、非基因改造、符合安全標準的食物，都是很好的。不少消費者認知不清楚，只要看到標榜有機，就一窩蜂的搶買，其實不必要。

至於銷售商品的通路商，不管是有機或非有機、生食或熟食，都一定要慎選上游供應商。無論是在7-ELEVEn或全聯，我們都很擔心，供應商是不是有良心。

通過考驗的企業，路才走得久

我在7-ELEVEn要推出熟食時就很疑惑，供應商跟我講產品沒有加味精，就真的沒加嗎？那些供應肉、菜、蛋的上游廠商有沒有加，供應商也不知道。那麼，要如何得知真相？就是得去check，check不到的地方，就要求供應商提供檢驗合格證書。

前陣子我去參觀一家麵包工廠，他們一個月花將近200萬元去做產品的檢驗，因為下游的客戶要求，他就必須做。廠商因為要自保，就會要求供應商做這件事。

全聯除了要求供應商提供檢驗證明外，現在也跟台北醫學大學成立一個檢驗中心，做長期的check。做正規企業的人，就是要投入這種成本。然而，這只是個開始，也不可能全部商品都檢驗得到，說到底，還是得靠跟供應商的互信。更何況，一般的小商家根本沒有能力去check供應商，多數時候也只能相信他們。前陣子很多知名餅店因為用到問題油，商譽遭受很大危機。我認為，他們做到這種階段，一定很愛惜品牌，不會想用不好的材料，也是相信供貨廠商才購買的。