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紅酒一次該倒多少?優雅4訣竅,葡萄酒這樣倒

紅酒這東西,理論上你想倒多少、該怎麼倒,只要你喜歡都可以。但有時候follow一些小tips,在正式場合或約會時,確實能讓你看起來更專業些!

紅酒一次該倒多少?

就讓Wine&Taste 品迷網告訴你簡單優雅的倒酒小步驟

1. 將錫箔紙從瓶頸上撕乾淨

這個步驟常被忽略,也非必要,但錫箔紙如果沒撕乾淨,在倒酒時會因為和酒液接觸而混入微量的鉛進去。不管是侍者之酒開瓶器或專業的割錫器都能輕鬆把錫箔紙撕乾淨,別忘了。

2. 取出瓶塞後,倒酒

你偶爾會看見一些專業人士,用單手抓著瓶底倒酒,但安全起見上我們不建議這麼做,還是先拿著瓶身吧!和酒杯的杯底保持大約15~25公分的最佳,酒液能和空氣接觸反應,讓單寧軟化少許。

3. 該倒多少?

根據種類不同,不同的葡萄酒該倒的量也不同:

白酒:大約3o.z.(約90ml),白酒杯約1/3滿。

紅酒:約4o.z.(約120ml),紅酒杯約半滿。

香檳與氣泡酒:約4 o.z.(約120ml),香檳杯約3/4滿。

4. 轉一下酒瓶

倒好酒後順勢轉一下酒瓶再將瓶子拿起,比較不容易讓瓶口的少許酒液賤出。

5. 擦一下酒瓶口

最後,Enjoy your wine!

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認識葡萄酒品種-白蘇維濃(Sauvignon Blanc)

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