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作者/李欣岳Web only 2015-09-17 圖片來源:pixabay.com
吃飯時,一個人的心態或舉止都會比其他工作場合更放鬆,從飯桌上的種種表現,也就最容易看出一個人做人處事的真實一面。

汽車大王亨利‧福特(Henry Ford)就有套著名的餐桌識人術。例如,當他準備任用某項重要職務的主管時,會先邀約一起吃午餐。

這時,福特會仔細觀察,若對方在未先試嘗餐點時就逕自加調味料,他便不考慮聘用對方。

因為,他認為這代表對方主觀性強、聽不進建議,在工作與管理上容易先入為主的特質,不是健康的工作態度。

多位受訪者,也都提到了他們在飯局中如何觀察別人的心法。

唐忠漢就指出,他在業主家吃飯時,對方如何準備這場飯局,直接反映出其個性。

如果對方對餐具非常講究,不同菜、不同酒,都要用不同的盤子、酒杯,這往往顯示對方很重視過程與細節;之後進行設計案時,像設計理念、使用建材、作業工法、時間進度等等,都要仔細與業主溝通。

邱繼弘則有觀察部屬如何安排聚餐的祕訣。

Cacafly目前員工近70人,分別位於台北、新竹兩地,每月會有一次員工聚餐,讓兩地不同部門的同事交流,餐會的主辦人則由員工輪流抽籤決定。

邱繼弘指出,從決定時間、地點選擇、人數掌握、收錢方式、餐點安排等面向,都可看出主辦人做事情是否有條理、能否站在別人立場思考、能不能負責任。

他也指出,「好業務必須要有主導餐桌議題的能力。」透過適時的問、聽、給予回饋,創造出一場賓主盡興的飯局。

林家泰的「吃火鍋識人術」,也相當有意思。

例如,有一次有位朋友請他吃飯談合作,地點選在火鍋店,原本他覺得對方口才一流,對提供的機會也很心動,但吃火鍋時他發現,對方拿火鍋料都是混著拿,蔬菜、肉類、海鮮通通有,然後一次全倒進鍋裡煮,往後幾乎每一盤都是如此,「把火鍋煮成佛跳牆,」林家泰說,當下他就決定不和對方合作。

他認為,從拿火鍋料的邏輯,可嗅出對方處理事情的類型。

如果每一盤食物有清楚的類別與順序,通常代表對方做事很講究方法,即使面對複雜的事情,也能釐清輕重緩急;相反的,所有火鍋料混在一起,很可能反映出對方做事沒有頭緒,性急又求快,對於這樣的合作提案,自然應該避而遠之。

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