猶如「家外之家」的服務質感

隨著旅遊的形式愈來愈多元，需求愈來愈分眾，除了一般的旅館、飯店，民宿現在也是個很「熱」的行業。我常常說，台灣不一定找得到六星級的飯店，但一定有六星級的民宿。這裡的「六星級」不是從規模來定義，而是服務的細緻度。正因為飯店要面對的顧客太多，通常只能從整體端來思考怎麼提升水準，但很難針對個別顧客做到真正客製化、差異化的服務和體驗。

而如果問我：心目中的六星級民宿是哪一家？我想我一定會毫不猶豫地回答，是位在花蓮海邊的「住海邊」。

因為在飯店工作，每次出國或旅行，我都是選擇旅館落腳，一方面觀摩，另方面也從中學習，所以反而很少有機會去住民宿。直到2009年，我的第一本書《非比尋常的一天》即將付梓，為了把最後書稿從頭再檢視一遍，需要一個安靜不受打擾的所在，於是就有了找家民宿沉澱、思考幾天的念頭。

跟大部份人一樣，一開始，我也是上網搜尋，很快地就從跳出來的部落格中注意到「住海邊」這個關鍵字，完全符合我對民宿的想像和期待。於是立刻在網路上訂房，買了火車票，直奔花蓮。

到了當地、租好摩托車，我依循著地址騎車找路。這對我來說是非常特別的經驗，因為飯店服務講究便利，最好是客人一到櫃臺，報上姓名，馬上入住。可是我記得那一天，我沿著通往海邊、沒有路牌的蜿蜒小徑一路騎過去時，心裡完全沒有把握方向到底對不對。甚至到了門口，望著這孤單一棟從碉堡改造成的建築，腦中還忍不住浮現問號：「這就是我接下來要住的地方嗎？」

海邊碉堡中，真切的人情味和日常感

正在猶豫著要不要停車的當下，民宿男主人走出來了。他帶我導覽，走過一遭後，我總算開始認識環境。原來當時民宿主人經營了2間民宿，在壽豐鄉鹽寮村海邊的這家叫做「住海邊」，另一家則是在吉安鄉的「自己家」。他一邊介紹，2隻可愛的小狗「小花」、「小草」一邊在腳邊打轉，「只要對牠們說『去海邊』，牠們就會帶你去，」主人這麼說。