猶如「家外之家」的服務質感

說明結束，我一個人留在房中。房間裡有張書桌，桌上有本筆記本，翻開來，竟然全都是曾經住過這個房間的旅人手記。每一頁、每一行字跡，都記錄著當時他們的心情，我讀得興味盎然，停不下來。讀完日誌，又開始讀書架上的書，也是主人的收藏和過去客人留下來的紀念。結果第一天就這樣過去，竟然一點書稿都沒整理。

往後幾天，隨著對周遭和民宿主人夫妻倆愈來愈熟悉，我真的就好像回到家一樣。第二天白天，我展開工作，告一段落後出去買晚餐回來，順道邀請主人一起分享，那天我們吃宵夜、喝酒、聊天直到凌晨，女主人手上一邊揉著麵團，原來是用隔天一早的手工吐司早餐回報，實在好吃極了。

4天3夜的時光中，有時主人不在，新的客人報到，我自然而然地擔負起解說的角色，好像我自己也是主人的一份子。神奇的是，我一點都不覺得違和，主人也絲毫不感到奇怪。是一種很舒服的氛圍，讓我在這裡真切感受到所謂六星級民宿的魅力──那樣一股真切樸實的人情味和「日常感」。

民宿要有特色，讓人住過後永遠記住

旅行的動機有很多種，追求暫時跳脫平日框架的異地新奇感當然是一種，但是能在一個完全陌生的地方，仍然覺得親切、熟悉、被接納，甚至有歸屬感，這又是另一種會讓旅人念念不忘的理由。事實上，我一直覺得，民宿正是能夠結合在地文化、生活風格，傳遞這種「有溫度」的服務最好的媒介。

如果說飯店、旅館能提供的，是經過「規劃」和「安排」的一致性服務，那透過民宿展現的，就應該是地方的人文風情、獨有的氣息和步調，讓外來旅客能從舉目所及的點點滴滴中，更深刻地探索和感受這個地方的特色。

當然，要做到這點，也考驗著民宿主人的眼光和策略，以「住海邊」來說，房間數不多、不供餐，雖然規模不大、服務項目簡單，但讓民宿主人有餘裕專注於和客人互動。像我透過他們，後來知道「慢城花蓮」這個結合花蓮許多人文商家的聯盟，陸續走訪了很多有趣的店面，從當地人的觀點更了解花蓮，又交了不少好朋友。若能像這樣藉著口碑傳播，慢慢養出一群志同道合的熟客，其實不失為民宿樹立品牌特色、細水長流的經營之道。