新食器時代，為餐桌形塑美味好風景

Tips1──選東方人習慣的食器

食器是很貼近居家日常生活的器物，林雍順覺得「好的食器必須陪伴你很久」，隨著使用過程發掘不同階段個人體驗或對生活的想法。

食器的種類和型態多元，光是盤子也有上萬種款式。但林雍順強調，他特別講究材質上的特色設計和小細節，例如日本Rim的瓷盤，盤口特別採垂直設計，就是考慮到亞洲飲食中包含湯汁的菜色多，此設計能防止湯汁外流。而歐美品牌的餐具可能就以淺盤居多，這跟飲食習慣有很大關聯。選擇食器時，可以從自己習慣的飲食型態和需求著手。

Tips2──符合小家庭與單身族的使用需求

時代在改變，小家庭成為主流，單身的人也愈來愈多，聚餐型態不同後，碗盤尺寸跟著打破過去的框架。過去一個人住或只有兩夫妻時，不見得會自己開伙，但現在下廚料理不只為了「吃」，也是出於健康考量，甚至是一種自我療癒和生活樂趣。各種小尺寸的烹調食器應運而生，既小巧可愛又實用，例如單柄的小琺瑯鍋，用來煮奶茶或煮麵都很方便。

Tips3──創意X手感，加強獨特性

林雍順觀察，這幾年食器的設計趨勢走向強調手感。因為現代人對美學愈來愈敏感，希望自己用的食器有獨特和差異性。所以在食器上常會看到各種釉彩的變化，例如杯子的顏色故意做得不均勻，或採用手工上釉，透過這種工藝感強調每個產品都是獨一無二，與眾不同。

Tips4──以一當多，善用多功能食器

另一個走向是強調多用途，食器不只在家用，辦公室、野餐露營也都可以用。琺瑯鍋、便當盒就是兩用的好選擇。愈來愈多人買餐盒的目的是外出野餐，不見得是為了上班帶便當。加上社群媒體流行，上傳美食照早成為一種流行，大家愈來愈重視擺盤文化，食器也就成了關鍵的角色。

一個人也能好好享受

1. 煮一杯泡麵或奶茶的愜意──DANSK｜Kobenstyle 木柄片手鍋

色彩與設計皆讓人眼睛為之一亮的Kobenstyle琺瑯鍋，是Dansk在1956年所開始生產，丹麥設計師希望傳達媽媽親手烹調的溫度感，因此將平底鍋造型改為柚木把手。

琺瑯鍋導熱快，居家烹調或是野餐露營都很方便。Kobenstyle琺瑯鍋的十字型的鍋蓋，翻過來可當作隔熱墊使用，是一大巧思。