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2018最佳飲食榜首是?「生酮飲食」最不健康

地中海飲食強調大量橄欖油、豆類植物、天然穀物、水果、蔬菜、魚,減少糖和紅肉,可適量飲用紅酒。

「吃什麼最好?」健康飲食風潮推陳出新,2018年最佳飲食榜首出爐,有助於增進記憶力的「地中海飲食」,以及幫助糖尿病控糖的「DASH飲食」榮登第一,最令人跌破眼鏡的是,近來的熱門減肥法「生酮飲食」竟敬陪末座,掉到最後一名!

根據《美國新聞與世界報導》公布的2018年最佳飲食榜單,邀請全美各大學及研究機構的25名專家,針對40種流行飲食方式,從營養、安全、長短期減重效果、是否易於實踐…等方面評分,結果蟬聯第一的「最佳飲食」是:「DASH飲食」和「地中海飲食」,這兩種飲食方式都強調蔬菜、水果、全穀物,以及優質蛋白質的重要性。而華人健康網報導,DASH飲食主要是為了控制高血壓,對食鹽有嚴格的限制;而地中海飲食則允許適量攝取紅酒等酒精飲料。這兩種方式都提供了長短期減重的可能,並可改善糖尿病、心臟病等疾病。

【DASH飲食】

特色:強調高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、少飽和脂肪,選擇全穀食物、每天5蔬果、避免吃紅肉。

效果:預防及降低高血壓。

方法:在三餐中的某一餐添加一份蔬菜,在另一餐中添加一份水果;每周有兩餐盡量不吃肉、減少鹽分攝取,維持定期運動。

【地中海飲食】

特色:大量橄欖油、豆類植物、天然穀物、水果、蔬菜、魚,適量家禽、雞蛋、乳酪及紅酒。

效果:預防心血管、癌症、糖尿病,有助於腦部與心臟健康。

方法:經常食用水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果、橄欖油、香料;每周吃幾次魚或海鮮;適量雞蛋、乳酪,減少糖和紅肉。可適量飲用紅酒,同時要積極運動。

至於,近來十分流行、具有高度限制性的「生酮飲食」,要求大量減少攝取碳水化合物,以脂肪通過肝臟產生酮體,取代供應能量。但由於油脂比例太高、飲食限制多、不符合常態飲食、一般人難以長期遵循,被營養師認為最不健康的飲食方式之一。尤其對懷孕期、哺乳期、青春期與慢性疾病等特殊族群,容易產生身體虛弱、營養不良及健康危害。

(本文由中時電子報授權轉載,原文於此,未經授權,不得轉載。)<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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