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作者/尉遲佩玉/整理報導中時電子報 2018-03-15 圖片來源:潘乃欣
台北米其林公布名單,君品頣宮餐廳唯一獲三星最高榮譽。

被譽為「美食聖經」的《米其林指南》,今天公布首份台北版星級餐廳評鑑結果,共有20間餐廳得獎,總計摘下24顆星。為了保證客觀、公信力,這一群評鑑的「秘密客」都得保持神秘,不但身分不能被揭穿,甚至體態還不能過胖!

東洋經濟報導,據了解,神祕客要維持體態,因為如果身材過胖,目標恐怕過於明顯,身分容易被揭穿。英國愛爾蘭版米其林主編蕾貝卡.伯爾曾擔任秘密客,她接受外媒訪問時指出,訂位時會用假名,還要時常變裝、改變髮型。

根據聯合新聞網報導,外傳米其林的秘密客約100人,大多是廚師或餐飲業出身,每個月在外出差3周,要交1100分以上的報告,1年之間由公司買單過夜的飯店約130間、品嘗達240分餐點,意外的是,薪水並沒有想像中高,甚至跟一般上班族差不多。

(本文由中時電子報授權轉載,原文於此,未經授權,不得轉載。)<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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