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作者/非常木蘭|田寧萌Web only 2018-06-06 圖片來源:非常木蘭
每年有多少茶飲店開了又倒?很多人以為開茶飲店門檻低,搖搖飲料就能賺錢,卻忽略了若不瞭解茶飲及產業生態,很容易淹沒在市場中。50嵐如何能屹立其中,成為手搖茶界的老品牌?

一杯珍珠奶茶,讓世界對台灣印象深刻。這句話一點都不誇張。

手搖茶品牌「50嵐」中區董事長馬雅芬觀察,不僅亞洲,歐、美地區也經由珍珠奶茶,認識台灣特有的茶文化。

馬雅芬到國外拜訪友人或洽談拓點業務時,常帶珍珠奶茶當伴手禮,到了當地,現場親自調製一杯新鮮珍奶,就是最好的國民外交。

「我希望將代表台灣的產品打響名號,讓全世界看見我們。」在激烈的茶飲紅海市場中打出「50嵐」的一片天,又以新品牌「KOI」迅速拓展海外市場,馬雅芬心中還有大願。(你也會想看:薰衣草森林林庭妃 快樂創造品牌價值

50嵐原本是台南街頭的小泡沫紅茶攤,由馬雅芬的哥哥馬瑞東創辦,現在已是跨國集團規模,但創始店仍持續經營。馬雅芬應邀演講時,總不忘秀出當年家人自製打造的紅茶鋪照片,提醒自己莫忘初衷—那份單純想賣一杯好喝飲料的心意。

員工變嵐粉 內部不能說的秘密

每年有多少茶飲店開了又倒?馬雅芬以她全台跑業務的經驗初估,有品牌、無品牌的2、300家跑不掉。很多人以為開茶飲店門檻低,搖搖飲料就能賺錢,卻忽略了若不瞭解茶飲及產業生態,很容易淹沒在市場中。

問50嵐如何能屹立其中,成為手搖茶界的老品牌?她說沒那麼複雜,

「就是從品質出發,用泡一杯好茶的態度來做一杯手搖飲料,品質好,就有品牌力。」也就是,用口碑來打造品牌力,而員工就是口碑行銷的最佳媒介。

馬雅芬說,50嵐不會為了維持新鮮感,快速開發新口味。所有新產品都要員工一致覺得「好喝」,才會上市。

像是鳳梨紅茶、綠茶,許多茶飲店早就有此類商品,但50嵐今年才推出「旺萊紅」、「旺萊青」,採用知名鳳梨酥品牌「微熱山丘」的百分百純鳳梨汁,品質穩定,一下就累積了一群「旺萊」粉絲。

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