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一天最多可吃3顆蛋?專家警告:這種人千萬母湯!

專家表示,如何決定每天吃幾顆蛋,要看你自己的飲食結構,他特別提醒,有一種人每天不能吃超過一顆蛋黃…

雞蛋營養豐富,但顧及膽固醇過高的問題,「一天到底可以吃幾顆蛋?」一直備受討論,對於國外健康網站《Mercola》建議,每人每天最多可以吃3顆蛋,而且包含蛋黃及蛋白,有專家表示,如何決定每天吃幾顆蛋,要看你自己的飲食結構,他特別提醒,有一種人每天不能吃超過一顆蛋黃!

根據《聯合元氣網》報導,山東大學齊魯醫院營養科馮建指出,如果你的餐飲中富含如肉類、豆製品、奶類等蛋白質豐富的食物,一天吃一顆蛋是可以的;但如果攝取的蛋白質不夠豐富,那麼一天三顆蛋也未嘗不可。

但是有嚴重高血脂的患者,尤其是年齡較長者,由於對於脂肪代謝能力較弱,應嚴格控制包括膽固醇在內等各類脂肪的攝取量,因此建議每天不要吃超過一個蛋黃。

雖然蛋黃中含有膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂,這些營養成分對於促進幼兒生長發育、強壯體質及大腦和神經系統的發育都有好處,所以一般健康的人,每天應至少吃一顆蛋,不過要注意料理方式,應盡量用蒸或煮的方式,少吃煎蛋、炒蛋,避免吃下過多反式脂肪和飽和脂肪,才能降低血液中的膽固醇濃度及心血管疾病風險。

(本文由中時電子報授權轉載,原文於此,未經授權,不得轉載。)<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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