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開店集客行銷:從0到1的實戰心法

超人氣風格餐廳,創業獲利法則解密

想當個「餐廳老闆」其中的學問與辛酸,絕非表面上看起來光鮮亮麗。

餐飲向來是開店創業熱門選項。

想當個「餐廳老闆」,不僅得看準潮流,端出特色料理與空間體驗,還得有硬底子功力,處理秤斤論兩的食材與繁瑣的人員管理,其中的學問與辛酸,絕非表面上看起來光鮮亮麗。

如何開家叫好又叫座的餐廳?

《Cheers》雜誌請來三家風格與型態各異的餐廳老闆,聽聽他們在創業過程中,如何「抓重點」,讓客人絡繹不絕。

※更多精采內容在10月號《解構滑世代的消費心理學》│博客來天下網路書店雜誌訂閱專區

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王俊人

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