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作者/賴向榮木果文創有限公司 2018-10-19 圖片來源:木果文創有限公司
讀者可以透過食物,更深層理解一個國家或地區的環境特色和生活風貌。

#跟著無國界醫師走進世界廚房
#天堂與地獄並存的國度
#爭取才有生存的空間
#龐大的送便當機制
#吃素人口世上最多

印度有十三多億人口,即將在這幾年超過中國大陸成為世界人口最多的國家;除了人口多,它也有超過二十種不同的語言和許多不同的民族、宗教,是個人種、宗教、語言的熔爐。雖然近年來經濟上突飛猛進,但是印度在我們的媒體報導印象裡,還是以乞丐、小孩的盼望眼神,占了很大的印象,還有衞生條件不良,吃完食物拉肚子的可怕和近年來屢屢發生婦女不安全的問題,成為很多人的顧忌。

天堂與地獄並存的國度

到過印度幾次,北部的新德里是政治經濟的中心。三十年前第一次到印度時,對於完全不同的人種、文化、建築,充滿了新奇;德里宏偉的紅堡是伊斯蘭混合波斯式的建築,從十七世紀開始就是王國的首都。印度雖然很多的寶物現在都在英國的博物館,但是二十世紀時印度獨立後重建過,每年八月十五日,印度總理便會在這兒的大門向全國演講,象徵獨立的一個重要儀式。紅堡晚上紅城的燈光秀和城內的市場,更是觀光客必來參拜的地方,它的建築師也是和建築阿格拉城泰姬瑪哈陵同樣的一位,這兩座伊斯蘭的建築作品顯示了回教在那個年代的輝煌歲月。

在德里留下的最大印象是,我這個單槍匹馬的年輕小伙子到德里的第一天,因為好奇及照相,隨身攜帶的包包不見了;那時在新的五星飯店Ashok參加世界神經學會的歡迎晚宴,我還是個小住院醫生,到處照相,包包放在座位上就不見了。年輕的我錯過了一線生機,因為有個神祕的印度人來問我,「先生你是否丟了東西」,我沒有理他,當時應該靜下來跟他談判而且付錢了事,就不需要後來大費周章去報警,辦證件奔波好幾天。尤其是,當時東西丟了愣在會場,想到其他的衣物都鎖在飯店的行李箱裡,鎖被偷走了怎麼辦?只好在會場帶了把牛排刀回旅館,費了一個多鐘頭才把鎖鋸開,終於可以洗澡換下一天的驚魂,養足精神去應付證件機票等遺失的後續。

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