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作者/創新拿鐵|陳蔚銘客座觀點 2018-11-19 圖片來源:unsplash.com
陳德認為專注把自己最擅長的事做好,識貨的行家自然會幫你一把,而競爭對手的模仿,反而成為你最好的廣告!

最後,美食作家Randy Clemens寫了兩本以Sriracha為主角「行家食譜」、加上官網的「素人食譜」,終於在全美引爆一陣Sriracha「狂熱」;包括Lay’s洋芋片、Chobani優格都乘著熱潮推出Sriracha口味的相關產品;星巴克也特別準備了Sriracha醬料包,搭配店內販售的貝果、三明治等輕食。

(圖片擷取:Starbucks Twitter

其中,最厲害的一間新創公司叫做「Sriracha2Go」,由兩位一餐沒吃Sriracha辣醬就渾身不對勁的辣醬愛好者共同創辦。

創業的衝動是因為他們在外用餐常常找不到Sriracha辣醬,於是憤而設計一種可以裝醬料的鑰匙圈。

沒想到,上市一周內就賣了兩萬個、一個月內就開始獲利,還獲得NBA小牛隊老闆Mark Cuban投資!

(圖片來源:Sriracha2Go

令人驚訝的是,陳德並沒有藉此大撈一筆,向這些公然打著Sriracha名號的商品收取授權費用,他只有唯一的要求:好好使用Sriracha辣醬,確保每個人都嚐得到原汁原味。

陳德的想法顛覆了傳統「一山不容二虎」的心態,專注把自己最擅長的事做好,識貨的行家自然會幫你一把,而競爭對手的模仿,反而成為你最好的廣告!

3. 堅守原則、真誠面對,把危機化為轉機!

創立以來,匯豐食品曾遭遇兩次危機。

2007年Sriracha辣醬大賣。為滿足經銷商,匯豐一次用完所有辣椒,沒想到卻讓當年度剩下的三個月沒貨可出,經銷商知道未來可能缺貨,就一邊提高零售價、一邊囤貨觀望。

過沒多久,匯豐開始接到消費者抱怨:他們最愛的辣醬不僅變貴,還常常買不到!

當下,陳德思考了幾種可能性,包括用乾燥辣椒取代新鮮辣椒、或乾脆買現成的它牌辣醬混成差不多的味道來矇混過去。

不過,混水摸魚雖然可以暫時解決眼前危機,但更可能毀掉匯豐幾十年來累積的信任和口碑。

於是陳德決定,派人逐一拜訪經銷商,希望恢復正常鋪貨,同時基於對原料的高度掌握,匯豐向他們保證下批辣醬一定會如期收成、及時出貨。

最後,他們沒有失去任何一個通路,消費者也如願以「嚐」。事後匯豐也訂出每月生產配額,確保一樣的問題不會再次重演。

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