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作者/Vitabox 維他盒子客座觀點 2019-01-22 圖片來源:unsplash.com
年前年後,大家總會擔心吃得不健康、甚至變胖了。只要記得這個口訣,過年就能吃得健康,還有機會吃得苗條喔!

隨著農曆新年將近,想必大家都已經開始規劃除夕夜的菜單了吧!

春節假期怎麼能不好好犒賞自己和家人這一整年的辛勞呢?

今天Jamie老師就來帶大家認識過年的「4個少、3個要」,提供正確的飲食觀念。

過年忌口項目

●少碰飲食三高

過年期間,應避免「高油、高鹽、高糖」做出來的食物。

現在的飲食為了吃起來美味,許多店家在料理過程中會添加不少油、鹽與糖。

吃多了這類的食物不僅容易膩,在沒有運動習慣的生活方式之下,也會對身體造成過多的負擔,因此應減少或避免食用。

●少吃過年三糕

除了上述高油、高鹽、高糖的食物。還有一種過年的傳統食物──三糕。也就是「年糕、發糕、蘿蔔糕」。

傳統手藝傳承是文化與歷史寄託,但和過去的時代相比,現今已有太多機會吃到像三糕這種非原生食品。

所以對人體而言,吃太多非原生食品,不但沒有營養價值,也會造成身體負擔。

●少買應景零嘴

根據過年習俗,家裡總是會擺放瓜棗類的零嘴在桌上。坐在沙發上看電視時,便會伸手抓來吃幾顆。

值得注意的是,瓜棗類當中,尤其是我們熟知的瓜子、開心果、花生等均屬高熱量食物,皆是由「高油」所製成。小吃幾片餘興可以,多食會對身體造成負擔。

應景食物,就讓它們應景就好。

●少嚐加工食品

「吃甜甜,賺大錢」這句諺語象徵賺大錢,因此過年時家家戶戶都會將糖果和應景零嘴放在一起。

和瓜子不同的是,糖果屬於化工食品,裡面含有許多色素及人工糖料,這些零食偶爾吃可以,但吃多了容易血糖上升,對健康無益,反而有害。

過年吃出我們健康

過年飲食禁忌這麼多,那我們應該怎麼吃,才能吃得美味又健康?答案如下:

●吃飯前,要先吃蔬菜

其實不僅過年,日常生活的飲食順序應以蔬菜為優先。先讓腸胃墊墊纖維,能有助後續食物有效地分解。

同樣的,飯後來杯飲料已經成為部分上班族的習慣,但實際上會帶來更多醣類,多喝有害。

飯後吃份水果。水果中的纖維結合飯前的蔬菜纖維,能夠有助於腸胃蠕動,並幫助食物吸收。

●若要吃肉,多吃白肉

相較於紅肉(牛、羊、豬肉),白肉(雞、鴨、鵝、魚肉)的膽固醇更低,對人體而言是相對健康的。

現在也有不少飲食課程提倡食用白肉優於紅肉的觀念。

●吃完飯,要多散步

過年時,和親朋好友們到屋外走動、踏青,是高CP值的活動。不僅能夠幫助腸胃消化、身體代謝,還能促進情感、接近大自然。

年前年後,大家總會擔心吃得不健康、甚至變胖了。相信只要記得「四個少、三個要」口訣,過年就能吃得健康,還有機會吃得苗條喔!

祝大家新年快樂,豬年行大運!

(本文刊載於Vitabox「四個少、三個要」讓你我過年吃得更健康〉,未經授權,不得轉載。)<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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關鍵字: 過年 健康 營養 飲食 熱量

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