【青年大未來】從八分熟的水果，找到在身旁的夢想

（編按：酷世代崛起，探索７大領域的新勢力！快看《青年大未來》專題！）

這個時代，我們輕易的走訪他鄉，旅遊國際，但對於自身所處的鄉里，究竟有多少認知與察覺？並能透過挑戰、推翻、來再造前進的動力？

夢想有時不在遠處，而在身旁

2007年，「春一枝」創辦人李銘煌旅居台東鹿野，當時因旅行而於在地購屋，經常一到了鹿野的房子，便把門口半開，此時侍農的鄰居知道他又來到鹿野，便會將農地採收來的水果放在門口送給他吃。長期下來，李銘煌對農人道：「你這樣一直送，我會不好意思，不然我跟你買好了。」農人摸摸頭，無奈的望向天，對他說，「其實我不送你，這些也要丟掉。」

八分正熟的水果，無法進入經濟市場，這是因為中盤商還需保留運輸到銷售點的時間，因此當水果超過七八分熟，「賣不出去」便是農夫要面對的殘酷問題，許多水果甚至直接丟棄在農地裡，在欉紅、正香正好吃的水果居然只能選擇放棄，對李銘煌而言是件甚為難受的事，因為每顆水果，都是農夫辛苦栽培孕育成熟，銷不出去不僅經濟受損，心結也難以承擔。
 
此刻，又適逢鄰居製茶師傅因未發生車禍，必須經歷2年復健，再也無法從事製茶事業，轉而向在台北經商的李銘煌請求工作機會，兩件事情兜在一起，李銘煌瞬間興起用這些將被遺棄的在欉紅水果，製成冰棒銷售的念頭，一來賦予無法進入市場的新鮮水果有重生機會，二來決定採用手工方式製作冰棒，創造在地就業機會，「春一枝」這個品牌自此誕生。

用自身的經驗與智慧，處理尚待解決的問題

2008年，「春一枝」正式進入商業競爭的市場時，台灣鮮少以水果為銷售訴求的冰棒，要將一向內含多種添加物的冰品，導向以健康概念的市場需求，並用純天然水果成分，標榜冰棒食品安全的基礎，對春一枝而言，毋寧是一場革命。

如今，天然水果冰棒成為冰棒核心產品，已被市場認知為強勢銷售的品項，另外以收購將近熟透而無法進入經濟市場的季節性水果，透過手工方式製成冰棒行銷至消費市場的做法，也是把台灣為水果王國的驕傲，用冰棒的形式彰顯於世。同時「春一枝」更以友善交易的方式，以合理的價格收購正熟的水果，於台東在地製作提供工作機會，逐步復興再地產業。