【酷投稿】服務的溫度：SOP是死的，服務是活的

我很想問，公司不就是看到你的專業才聘用你嗎？工作上，你不願提供專業，我們需要的，難道是你這個空蕩蕩的人力嗎？如果你願不付出百分之百，別說百分之百，那怕只有百分之七十，公司難道也可以只付給你百分之七十的薪資就好嗎？

工作者本身的心態當然也是很重要的。

不論是公司還是員工本人，其實都應該重視「服務」

最不會失業的其實就是服務業，可惜的是，不論「業主」或「工作者」，大多數人都不願意去多加思考。其實，當這二方都了解其中的重要性，受惠的當然會是消費者，當消費者開心再回來變成常客後，受惠的就是業主和工作者了，這也才是應有的循環不是嗎？

以「人」為基礎去思考，多一些同理心、多一些體諒，就能讓我們的服務業更貼近人性化。

再想想這個例子，一間餐廳的營業現場都沒有位置給等候的客人入座了，候位中的客人，其中有一家四口，是幾乎每天都來捧場的常客，而餐廳內的包廂目前都還空著，但因為有最低消費的金額限制，現場服務人員也不敢帶客人進包廂使用。

如果你是現場的服務人員，會守住包廂低消的標準？還是選擇彈性開放包廂給客人使用，好避免客人耐不住等待而離去的損失？

選擇從事服務業的你要記得－－SOP是死的，服務是活的，請善用你的經驗，給予服務彈性。

〈本專欄反映作者意見，不代表本社立場〉

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【Wei】

在服務業工作超過20年，擔任餐飲主管及餐旅（飯店）專業講師，期望不只是交流「服務專業」，更能將「服務熱忱」傳遞下去。喜愛寫作、熱愛感受生活中的喜怒哀樂並將其文字化分享；樂於分析朋友、同仁的煩惱並成為對方的心靈夥伴。認識更多Wei，在餐旅人聊聊天臉書社團。