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作者/後背包凱文Web only 2017-03-17 圖片來源:unsplash
一旦你開始發現你與某件事產生了連結,有了共鳴,你就會拼命想做好它。

升學考試式的學習,往往無法引起你的興趣。所以你開始抱怨,抱怨制度怎麼樣、抱怨學校教的都沒有用。

我讀的是餐旅管理科,但我對做菜一點興趣都沒有,我只是很挑嘴罷了。修了很多做菜的課,但往往在吃過、看過、抱怨過就忘了,因為不曾認真地想學,而開始引起我做菜興趣的,要從都蘭打工換宿的那段日子說起。

有一天,民宿主人問我「你吃飯了嗎?」我說還沒,他對我說:「冰箱的東西你都可以拿來用。」我聽了很感動也很想哭,一來是因為他是如此的信任我,願意將他們的食物與我分享,二來是因為,那時的我根本不會做菜,就算她將冰箱的食物都給我,我也不知道該怎麼料理!

我氣我自己,餐旅管理學系畢業,不管是餐飲還是管理,至少要會做幾道菜出來吧,至此之後,開始有了一種決心,這也是其中一個我開始學做菜的原因。

另外一個點燃學習的動機是關於義大利麵。

有一陣子我很愛吃義大利麵,拼命地尋找好吃的店,而當時我認為台北最好的兩家義大利麵店,正餐時間去往往都是沒位置的,想吃的話不是要避開正餐時間就是要事先訂位。

我很喜歡,但又不喜歡等,所以那陣子,我開始研究起怎麽做好吃的Pasta,也因為這樣,啟發了我開始想認真學做菜的心,看書看影片,阿基師詹姆士通通請出來,從食材的認識開始從新學起。

最後一個關於引起學習動機,我想說的是我在澳洲背包客棧的那段日子。

在背包客棧的廚房裡,看義大利人煮的義大利麵、看法國人做可麗餅、看日本人包壽司。因為待過這樣的異國廚房的你,對料理感到興趣,回到台灣後,重新回到學校,回到熟悉的廚房,開始主動問問題,享受每一次做菜時的樂趣,找到了學習的價值。「世界是所學校,出走後再回來,你可以得到的更多。」

為什麽那時候的你不想學?現在回頭看,我會說,那時的我,跟料理還沒有找到彼此聯結的關係。或許那時你不排斥,但卻沒有熱情,熱情是什麼,熱情就是找到一個非做不可的理由。

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