關於「差不多先生」與「職人精神」

前陣子跟家人去京都旅行，去了祇園附近的烏龍麵博物館。一進去就看到一個貼滿整面牆的日本地圖，上面各縣市分別黏著屬於自己特色的烏龍麵模型，五花八門琳琅滿目，算了算總共42種。可不驚人！過去一直只知道拉麵有分味噌、醬油、豚骨3大派，精一點的朋友或許還知道函館、仙台、旭川等，但怎從沒聽過烏龍麵有42種？

正想要仔細觀察以長知識之餘，聽到空間內播放的歌曲竟然還是首原創的烏龍麵之歌，除了副歌一直反覆「大家都愛吃烏龍麵」之外，主歌每句歌詞都是在介紹其中一種烏龍麵，全曲剛好把42種通通給介紹完一輪，編曲層次豐富變化無窮、中間還夾雜許多獨白、頗有音樂劇歌曲的調調，一個國家對於飲食文化的經營可以到這地步，實在令人佩服啊！

於是，在該旋律的洗腦下（我竟然到現在都還會唱），我繼續在館內研讀烏龍麵的歷史，進而得知，原來是唐朝的遣唐使弘法大師將烏龍麵從中國帶回日本、拯救了缺乏米食的讚岐貧民、繼而形成讚岐烏龍麵的原形 。嗯……所以，烏龍麵與拉麵其實都是中國傳過去的，而我們喜愛的和風漢堡排、日式咖哩、或是原宿竹下通的可麗餅，也通通都不是日本人發明的，但卻都是他們在吸收外來文化後，仔細「改良」出來的。

不得不承認，從飲食到服裝甚至音樂，日本人的學習能力與職人精神實在驚人。舉音樂為例，無論是日劇或是日本電影，他們的管弦配樂總是有種「和風洋魂」，它有著好萊塢的華麗與精緻、也有著東方的內斂、但又多了幾分禪意與氣質。

記得每次寫曲子只要在major 9和弦上做幾個4度跳躍的旋律就會被導演說像久石讓，而若是旋律再模糊些、質地再極簡些、可能還會變成坂本龍一！這些聲響彷彿已被這兩位大師註冊了般，在世人心中留下鮮明的印象。每每談到此總會感慨，那我們國片的聲響是什麼？我自己的聲響又是什麼呢？