10個小訣竅，讓一個人的旅行不再孤單（上）

前年我前往浙江大學交換時，先抵達廈門見朋友，再坐動車向寧波找朋友，車上遇見兩位來自寧波的廚師，騰飛與江越，展開了一段溫馨的時光。

擁擠的火車站，總有些奇遇發生。在此以前，其實我並沒有認識職業廚師，也不知道他們的工作辛酸，直到遇見他們，我才了解廚師不為人之的一面。他們都沒有讀過餐飲科系，高中畢業以後就直接進入餐廳當學徒，熬了2~3年（洗碗打雜切菜等）以後才能夠正式炒菜，從三廚開始慢慢爬上主廚。

「為什麼想當廚師呢？」經過2小時的閒聊，我向兩人拋出了困惑已久的問題。

「反正中國餐館到處缺人，有一身廚藝不怕找不到工作，每個城市晃個兩三年，兩去哪裡就去哪裡。」
『中國餐館一般有附住宿，吃飯也通常不用錢，生活還過得去。』

看著年輕的騰飛與江飛，很欣賞那份豪邁不羈的感覺，說走就走、走南闖北。但提起未來，他們也只能苦笑，娶妻生子誰都希望，但誰會想嫁給一個沒有經濟實力的廚師？「廚師這工作其實很辛苦，一般來說四十歲以上體力就逐漸不夠掌廚了，除非成為主廚，二廚三廚太辛苦了。」騰飛感嘆地說。

聊著聊著，天逐漸轉黑，氣溫也遽降，只剩零下兩度，騰飛大聲嚷嚷著：「怎麼還沒到啊？老子四小時沒抽煙，快死啦！」生活單調，騰飛跟江越只能藉由抽煙跟玩電子賭博遊戲為樂，完全屬於月光族，每個月都把錢花個精光，反正存下來也不知道做什麼。

「你要不要吃我做的醃牛肉啊？」江越熱情地拿出牛肉來，「好吃！夠辣！」我大口嚼下，真夠味。這是我第一次體會到陌生人的熱情，也第一次了解中國年輕人的內心世界，那種苦悶與無奈，雖然他們沒有說出口，卻還是能夠從眼神中察覺，唉。

其實我只小他們一歲，但他們已經工作4年，那種滄桑，不言而喻。

對我而言，每段旅程的回憶總聚焦在那些人身上，美景固然吸引我，那種震撼雖然即刻地衝擊心靈，卻也會隨著時間而淡去。而每位朋友說過的話語卻清楚印在我腦海中，每次回憶都能有些新體悟與感觸。對我而言，每個人都是本書，比經典更珍貴，我從他們身上學習許多，了解不同思維方式與各地風俗民情。