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作者/ACFPT連鎖加盟促進協會酷青酷業 2019-01-31 圖片來源:Funsiamo提供,Funsiamo粉絲專頁
在這裡,絕大多數顧客都是零基礎、都不是為了做給自己吃,而是基於想傳達心意或是對甜點的嚮往,希望自己做,而且不能NG、一次就要成功。

Funsiamo著眼於體驗經濟、社交經濟、傳遞心意、分享快樂,就創業的角度來說,是台灣烘焙、甜點、服務業市場一個嶄新的切入點。

以傳遞快樂為經營理念

Funsiamo現有台北光復南路、京站兩處門市,依據各大數據搜集分析結果,設定女性和她們的閨蜜為主要消費群。在整體空間與產品設計上強調「五感+信任感」,打出環境整潔、食材安全、專人服務指導為號召。

空間規劃上,以充滿溫暖明亮光芒灑落的明亮鵝黃色系為主視覺,結合大面積純白和灰階大理石花紋桌面低調點綴,把最大的空間留給人。

檯面上開得璀燦的文心蘭,是Funsiamo的品牌花,花型看起來像是一群女生穿著蓬蓬裙跳著舞,這也是獨到巧思所在。「文心蘭是數朵花組成而不是一朵,這隱喻Funsiamo的經營理念:Delivering Happiness 一群人一起傳遞快樂!」

MENU依照市場趨勢及台灣消費者喜好而設定,分為主廚系列、季節限定、鎮店之寶、甜蜜新寵、經典不敗、午後甜點、華麗派塔、沁心慕斯……等八大系列多達35種品項,選擇更有彈性;再複雜困難的品項、備料、步驟、做法,一律採取步驟性的拆解,讓消費者在零備料的環境下,輕鬆體驗烘焙樂趣。

常有人好奇Funsiamo的食譜為何做起來成功率特高,謝依倩笑說,配方的確重要,但不是最關鍵的。最重要的是,隨時走進來隨時可做,只要動手做,就有成功的機會:「所以不要怕,Just do it!」

其中以巧克力產品最受歡迎,季節性的草莓、芒果產品也很夯,前陣子「髒髒包」蔚為風潮,Funsiamo也立即推出「髒髒蛋糕」,大受好評。

「和時尚流行趨勢結合,可以創造屬於自己的話題熱潮,放在FB、IG會引來更大的交流,快樂效應就會一直被擴散、被延續,這就是我們要的。」

Funsiamo自製甜點的價位訂在NT. 580~1,580元之間,和買一顆蛋糕的價錢不相上下,為的是吸引更多人鼓起勇氣來嘗試。

在這裡,絕大多數顧客都是零基礎、都不是為了做給自己吃,而是基於想傳達心意或是對甜點的嚮往,希望自己做,而且不能NG、一次就要成功。

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