香港作家來台心得：最不習慣、最害怕習慣的，就是「臺灣人的溫柔」

現在常住臺北，也常常走去唐山打書釘，無意中找到了幾本「寶物」，是青文出版、丘世文的《一人觀眾》和《周日床上的顧西蒙》，還有一本也斯的《香港文化空間與文學》。逛這些小書店，無論逛幾多次都隨時會發現以前走漏眼（或者真的無端端走出來）的好書。

至於師大夜市旁邊的水準書局，大大招牌寫著「全國最便宜書店」，水準的老闆曾大福名震天下，常常向客人「推介」好書，無端端會走來跟你推銷「買10本送10本」、「這本半價給你」、「這本不好看不收錢」。

PTT上面說，老闆給女生的折扣多過男生，也有些人受不了老闆的疲勞轟炸，而我也一樣，常常給曾老闆嚇走……

溫柔的臺灣

臺灣人是溫柔和體貼的。無論是賣書的抑或賣魯肉飯的，甚至是站在宣傳車上跟選民拉票打招呼的不同政黨候選人，他們的語氣和聲線，永遠都是真誠的溫柔，跟出名面口俱黑、永遠效率先於感情的香港人是2個極端。

所以當我每次去那一檔在師大附近的街邊魯肉飯店，老闆娘跟我說「帥哥，今天吃什麼」的時候，那種感覺跟我在香港的茶餐廳聽到「靚仔今日食乜」（編按：帥哥，今天吃什麼）是兩碼子的事。魯肉飯店的老闆娘是認真望著我叫我「帥哥」，而茶餐廳的大嬸是望著餐廳的電視叫我「靚仔」。

如果香港人賣的是效率，那麼臺灣人賣的就是體貼了。

所以臺灣有誠品有鼎泰豐，品牌形象都一樣非常鮮明：就是要每個顧客都感覺得到受重視受尊重。可能每個打開門做生意的人都知道服務態度之重要。

要如何做到，而且做得好，才是關鍵所在，才是成功之道。要體驗鼎泰豐的體貼，不在於服務員如何幫你調配醋和醬油的比例，而是在於取票等位的時候。

在鼎泰豐吃小籠包通常都要排隊等位（題外話，聽說倫敦分店快要開幕，這是天大喜訊）、取票之後等待叫號，等了大半小時終於輪到，而可怕的事就在這個時候發生了。明明身在臺北，但那個「叫號」的機器卻用廣東話來叫號（而且是只用廣東話），然後在叫下一張票的號碼時，又忽然轉為用日文叫號。