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作者/牧田善二悅知文化 2019-05-29 圖片來源:unsplash.com
「哇,吃了甜的,腦袋就變得好清晰」但實際上這時腦袋的運作並沒有變好,只是被騙了而已。

「為了讓疲勞的大腦重新振作」而吃下甜食及葡萄糖食品,使得血糖值因此急遽升降,進而導致表現變差。這些商業人士之所以會覺得「哇,吃了甜的,腦袋果然就變得越來越清晰」,只是因為血糖值驟升,多巴胺及血清素分泌,於是產生了短暫的愉快心情。

這根本就是一種成癮症狀,和毒品效果消失了的毒蟲一旦再打進一針毒品,便會暫時覺得很舒暢一樣。當然,實際上這時腦袋的運作並沒有變好,只是被騙了而已。畢竟,接著很快就會陷入低血糖狀態,所以表現反而變得很差。

即使很多人都沒意識到,但現代商業人士確實有醣分攝取過多的傾向。

「注意力無法持續。」

「想不到好點子。」

「全身倦怠無力,沒精神。」

「動不動就想睡。」

當你處於這些狀態時,並不是因為「醣分不足」。而是因為攝取過量。也就是說,請注意你的飲食方式存在有很大問題。

無論做什麼樣的工作,若是想提升表現、增進效率,就要將血糖值維持在70至140之間。而且最好不要有任何的上下變動。

接著,就讓我們來看看其具體作法。

早餐

1.醣分要當早餐,於沙拉或優格之後攝取:

如果想吃飯、麵或麵包等醣分食物,最好的時機在早餐。只不過,即使是在早餐時吃,也別一開始就往嘴裡塞飯或麵包,光是接在沙拉或料多味美的味噌湯、優格之後吃,便足以抑制血糖免於飆升。

2.水果切勿打成汁:

水果都是直接吃最好,水果一旦成了液體,便容易攝取過量醣分,一杯柳橙汁就用了六至八顆柳橙是很常見的事。一旦以榨汁機榨成汁,寶貴的膳食纖維就被去掉了。

3.不必介意蛋的膽固醇:

蛋也是著名的高膽固醇食物,經過多年研究後發現,九成的膽固醇是由肝臟所製造,從食物攝取的僅佔一成,有些人的體質就是比較容易在肝臟中製造出膽固醇。其實膽固醇數值高的人與其擔心食物,還不如確實接受心血管類疾病的檢查比較重要。

中餐

1.蓋飯等餐點容易讓人突然陷入低血糖狀態:

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