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作者/Evonne Tsai客座觀點 2019-06-19 圖片來源:unsplash.com
難道7-Eleven是在擔心,它在一月把錢都收到了,就會開始亂花,然後之後幾個月沒有收到現金,之後到了六月會現金短缺嗎?

寄杯的概念就像放錢在銀行,消費者會認為任何時候去都可以領到錢,但銀行並不知道何時交易會發生,也就衍伸了可能overstock(存貨太多)或out of stock(缺貨)的議題

但是,這應該是7-Eleven對於「需求控管」的問題,跟消費者有沒有先付錢沒關係,即使先付了錢,需求也不太會因此改變, 只是從「不知道什麼時候會買」,變成「一定會買,只是不知道什麼時候領」,應該資訊更多吧?7-Eleven光看「領咖啡」的消費數據,不知道消費者對咖啡的需求量是多少嗎?

會計上並沒有規定預收了款項,就要預先準備相對應的存貨,是看7-Eleven這邊對於消費者需求的預估,進而準備相對應的存貨。

即使,真的因為寄杯,導致消費量上升,甚至因此缺貨,那是「happy problem」,有什麼不好呢?再加上咖啡是穩定消費的商品,即使有短暫缺貨問題,7-Eleven應該很快就能調整消費量預估了吧?

更不用說目前7-Eleven其實已經有許多店家提供「單店寄杯」服務,只是方法是用陽春的「一次買多杯,之後用紙本記錄領取」的方式,這種方式和系統沒有整合,在系統中看起來是一個人一次買了很多杯,看不出消費行為,這種紀錄方式才會影響到對消費數據的預估,導致存貨預測失準吧!

而且,若是提供「跨店寄杯」,到處都有7-Eleven,即使這家店存貨不足,消費者換一家店買就好,「跨店」反而可以調節存貨問題。

還是7-Eleven是在擔心各加盟店拆帳的問題?

如果是透過APP購買,金流是統一到公司中央,等咖啡領杯時,再跟各分店實現收益,我想不到有什麼拆帳的問題呀?

所以我一直想搖晃7-Eleven的肩膀,你為什麼不,為什麼不做呢?

先反過來看,全家做「咖啡寄杯」有什麼好處呢?

以「咖啡寄杯」這個交易模式來看,它的好處如下:

1.剛剛提到的,可以立刻得到現金流挹注,可以做投資,這是免利息、沒有資金償還壓力的一筆白花花現金呀!

2.可以綁住顧客,增加顧客忠誠度以及選擇偏好。

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